Админ 16:32
Оказва се, че не само червеното вино може да бъде полезно за здравето ни, но и бирата. Редовното пиене на халба или две предпазва от натрупване на лепкави плаки в мозъка, които бяха свързвани с развитието на алцхаймер и деменция.
Хората, които пият по малко, но често, започвайки на средна възраст, може да са по-малко застрашени от появата на бета-амилоидни плаки по-късно през живота, понижавайки риска си от болест на Алцхаймер.
Учени от Дружеството за изследване на алкохолизма открили възможната връзка между консумацията на бира и невродегенеративните болести като алцхаймер, докато анализирали докладите от аутопсиите на 125 мъже, починали внезапно в Хелзинки на възраст между 35 и 70 години.
Техните живи роднини попълнили въпросници за алкохолните навици на починалите и изследователите установили, че редовно консумиралите бира имали по-малко плаки в мозъка. Пиенето на твърд алкохол и вино нямало същия защитен ефект.
Тъй като деменцията и алцхаймер се развиват в течение на много години, авторите казват, че пиенето от средна възраст нататък може да има предпазващо действие. Но те предупреждават, че прекомерната употреба ще има увреждащ ефект върху мозъка и други органи.
http://www.lechitel.bg/lechitel/data/Image/Zdravetz.jpg

Админ 16:09
Има зеленчуци, които се развалят по-лесно отколкото други. Съществува правило, че пресните зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилник, докато се консумират и сервират.
На практика, има някои зеленчуци, които трябва да се оставят на стайна температура, за да се избегнат щетите, които може да предизвика хладилникът. В случая това са картофи, домати, лук или бобови растения.
Как да съхраняваме пресните зеленчуци - селективни правила:
- Зелените листни зеленчуци трябва да се съхраняват в хартиени пликове, за да се абсорбира влагата. В случай, че са увехнали, за да се освежат, се потапят в ледена вода. По време на съхранение трябва да сме сигурни, че външните листа не се разлагат, в такъв случай трябва да се отстранят;
- Някои зеленчуци, като чушки, зелен фасул, броколи, зеле, целина, краставици, лук, гъби също могат да се съхраняват във фризера, като предварително се бланшират и охладят, а след това може да се съхранят при температура под нулата. Това е добра идея в случай, че искате да направите зеленчукова супа;
- Карфиолът се съхранява в хладилник, докато му дойде времето за готвене или консумация. Ако започне да се разлага, просто изчистете пожълтелите части и го бланширайте, ако не му е дошъл момента за консумация. След това, можете да го съхраните в хладилника за още няколко дни;

- Дори и морковите се съхраняват в хладилник, докато ги сготвите или консумирате. Въпреки това зеленчукът е много устойчив, за разлика от други зеленчуци. Но често се случва морковите да плесенясват при прекомерната влага в хладилника или поради не добре затворен пакет. Добро правило е да се съхраняват в хартиен плик;
- Патладжаните и тиквичките са сред най-деликатните зеленчуци, които изсъхват бързо, така че е препоръчително да не се държат повече от 4-5 дни в хладилника. Не е препоръчително да се замразяват, поради загубата на вода, която ще съсипе вкуса им и консистенцията на патладжана и тиквичката веднъж размразени, не е качествена;
- Доматите също може да се съхраняват в хладилник, ако искате да спрете зреенето за няколко дни, но не повече. Препоръчително е да ги оставяте на стайна температура в хартиена торба, за да завършите процеса. Добре е да се докосвате до тях възможно най-малко, за да се избегне рискът от плесенясване. Можете да ги съхраните също, като ги изсушите на слънце или във фурна и да ги мариновате със зехтин.
http://www.myfarm.bg/wp-content/uploads/2013/12/gotvach.png

Админ 15:54
Една от най-известните туристически дестинации – Берлин, е на път да се утвърди като веган столица. Все по-тенденциозно става неживотинските продукти да присъстват в най-различни сфери на живота на хората там.
През последните години в столицата на Германия никнат като гъби веган супермаркети, кафенета, магазини за дрехи и обувки. Новоизлюпените ресторанти не предлагат ястия с яйца, сирене, мляко, желатин или мед, тъй като държат стриктно всичко да е 100 процента веган. Търговските обекти са се отказали още от кожените панталони, якета и дори от вълнените пуловери.
Що се отнася до храненето, Берлин вече може да се мери с Йю Йорк, известен като световен център на този вид хранене. Може да се намери соев сладолед и дори напълно веган пица, изтъква инструктор по йога.
Хората все повече започват да се вълнуват от произхода на хранителните продукти, които попадат на трапезата им, категоричен е Йоханес Тойерл, който предлага в своята веган месарница кюфтета, шницели, шишчета и най-различни други продукти от сайтан – веган еквивалент на месото.

Освен върху хранителните навици на хората веганството започва да оставя отпечатък и върху социалното им поведение. В момента супер актуални са веган срещите за необвързани. Освен много забавление организаторите им обещават на участниците и раздумка на по парче тофу, пише БТА
http://www.myfarm.bg/wp-content/uploads/2013/12/gotvach.png

Админ 15:54
Просо
Пазарът прелива от вносни продукти, славещи се като изключително полезни храни. Според специалистите по храненето обаче местните плодове и зарзавати имат много по-благоприятно въздействие върху нашия организъм от чуждестранните.
Ето защо мнозина са намерили еквивалент на така наречените суперхрани и с охота ги похапват. По този начин не само подпомагат родното стопанство, но успяват да спестят пари. Ето някои от българските продукти, заместващи прехвалените чуждестранни стоки:

Просото заменя киноата

В просото могат да бъдат открити почти същото количество фибри и белтъчини, колкото се съдържат и в киноата. Същевременно просото е значително по-евтино от тази екзотична култура, която вирее предимно в Андите. Освен това то е широко разпространено у нас, докато киноата може да се намери най-често в специализираните магазини.
Шипка

Шипките заменят годжи берито

Годжи берито е известно с големите си количества фибри, омега-3 мастни киселини и калий, но шипките определено успяват да изпъкнат пред тази вносна и скъпа храна с голямото си количество витамин С. Благодарения на богатия си състав шипките помагат при пневмония, проблеми с пикочните пътища, анемия, маточни кръвотечения и др.

Коприва, тученица и левурда заменят спирулината

Тученица
Като повече вносни суперхрани водораслото спирулина не е по джоба на всеки, а и също се предлага само в определени търговски обекти. Копривата, тученицата и левурдата, от своя страна, могат да се намерят във всяка градина или поляна.
Всяко едно от тези три растения може с лекота да замени спирулината, тъй като е източник на манган, калий, желязо, магнезий и цинк. Другото ценно качество на тези листни зеленчуци е, че се отличават с далеч по-приятен вкус от стритото на прах водорасло.
Бакла

Баклата заменя едамамето

Малките зелени бобчета, известни като едамаме, са характерни най-вече за японската кухня, но напоследък могат да се срещнат на ограничени места у нас. Както сами се досещате обаче, цената им не е никак ниска.
Съставът на едамамето го превръща в страхотен хранителен продукт за хора, борещи се с излишните килограми, както и за лица, имащи проблеми с щитовидната жлеза. Но пък същото може да се каже и за баклата, а тя е доста по-достъпна от екзотичната култура.
от К.Черникова
http://www.myfarm.bg/wp-content/uploads/2013/12/gotvach.png

MARI THEMES

n
Предоставено от Blogger.