Пазарът прелива от вносни продукти, славещи се като изключително полезни храни. Според специалистите по храненето обаче местните плодове и зарзавати имат много по-благоприятно въздействие върху нашия организъм от чуждестранните.
Ето защо мнозина са намерили еквивалент на така наречените суперхрани и с охота ги похапват. По този начин не само подпомагат родното стопанство, но успяват да спестят пари. Ето някои от българските продукти, заместващи прехвалените чуждестранни стоки:

Просото заменя киноата

В просото могат да бъдат открити почти същото количество фибри и белтъчини, колкото се съдържат и в киноата. Същевременно просото е значително по-евтино от тази екзотична култура, която вирее предимно в Андите. Освен това то е широко разпространено у нас, докато киноата може да се намери най-често в специализираните магазини.

Шипките заменят годжи берито

Годжи берито е известно с големите си количества фибри, омега-3 мастни киселини и калий, но шипките определено успяват да изпъкнат пред тази вносна и скъпа храна с голямото си количество витамин С. Благодарения на богатия си състав шипките помагат при пневмония, проблеми с пикочните пътища, анемия, маточни кръвотечения и др.

Коприва, тученица и левурда заменят спирулината

Като повече вносни суперхрани водораслото спирулина не е по джоба на всеки, а и също се предлага само в определени търговски обекти. Копривата, тученицата и левурдата, от своя страна, могат да се намерят във всяка градина или поляна.
Всяко едно от тези три растения може с лекота да замени спирулината, тъй като е източник на манган, калий, желязо, магнезий и цинк. Другото ценно качество на тези листни зеленчуци е, че се отличават с далеч по-приятен вкус от стритото на прах водорасло.

Баклата заменя едамамето

Малките зелени бобчета, известни като едамаме, са характерни най-вече за японската кухня, но напоследък могат да се срещнат на ограничени места у нас. Както сами се досещате обаче, цената им не е никак ниска.
Съставът на едамамето го превръща в страхотен хранителен продукт за хора, борещи се с излишните килограми, както и за лица, имащи проблеми с щитовидната жлеза. Но пък същото може да се каже и за баклата, а тя е доста по-достъпна от екзотичната култура.
от К.Черникова

Плодовете помагат на хора с анемия, чистят кръвоносните съдове и стомашния тракт

 

Рожков – една нова възможност да опитате нещо ново. Думата произлиза от арабската дума “kharrub”, в превод - “бобови шушулки”.

Рожкови са дървета, растящи без особени проблеми в изключително тежки климатични условия. Те са устойчиви на суша и бедна почва. Днес са разпространени из цялото Средиземноморие, докато преди години се отглеждали основни в Северна Африка.

Ядивната шушулка на рожкова съдържа високи количества захар. Когато узрее, тя се изсушава или пече. От нея се произвеждат брашно, сиропи, захар, меласа и заместители на какаото.

[ads-post]
Шушулките рожков се използват като алтернатива на шоколада. Те обаче са много по-полезни, тъй като в тях липсват вредоносни съединения като кофеин, теобромин и фенилетилами, които причиняват мигрена и алергични реакции.

Тези съставки са и токсични за кучета и котки. Съдържащите се в него танини го правят прекрасен лек срещу острата диария при деца.

В рожковите се съдържа истински букет от витамините A, B, B1, B2, B3, B6, D. Освен това шушулките са богати на микроелементите калций, желязо, калий, магнезий, манган и 8% протеин.

В тях се откриват големи количества фибри и пектин, които спомагат за регулирането на метаболизма и премахването на токсините от тялото.

Рожковите имат естествен, мек и сладък вкус. Те са перфектни за хора, алергични към шоколада и тези, които не го обичат. В кулинарията рожков на прах се влага като заместител на какаото във всяка рецепта.

Брашното от рожков е богато на въглехидрати, захароза, глюкоза и фруктоза. Фибрите в съдържанието му понижават серумния холестерол.

От семената на рожков се произвежда и стабилизиращият агент E410-каробин, който има широко приложение в хранително-вкусовата индустрия.

Освен това от тях се изолира подобен на глутен белтъчен комплекс каробин. От него се приготвя тесто за хляб с прекрасни вкусови качества и най-важното – без глутен.

Ореховата черупка укрепва косата и скалпа, като подобрява кръвообращението в кожата на главата и подсилва космените фоликули. За целта изгорете няколко черупки, докато станат на пепел. После добавете малко вода към пепелта и втрийте тази смес в скалпа, 30 минути преди да измиете косата си.
Стрийте на каша зелената обвивка на пресен орех и я приложете като компрес върху болезнената става. Тази процедура ще намали възпалението при ревматизъм и ще облекчи болката.
[ads-post]
Вътрешните прегради между ореховите ядки са полезни при слаба функция на щитовидната жлеза. Те могат да се добавят към чая, който пиете, но може да си приготвите и отвара само от тях. За целта залейте 1/2 чаена чаша наситнени орехови прегради с 2 чаени чаши вода и ги варете на слаб огън в продължение на 10 минути. След като се охлади, прецедете отварата и пийте от нея по 1 супена лъжица 3 пъти на ден преди ядене в продължение на 10 дни.

Framar.bg

Не се отказвайте от тях, защото диетолозите са категорични, че са полезни за тялото и мозъка ни

Може да сме хищници, но ядем и друга храна. Все пак имаме нужда от около 2 закуски между основните три ядения.

В забързаното ни ежедневие често се налага да хапваме на крак, а в същото време всички знаем колко е важно да се храним здравословно. В тези моменти някои от нас залагат на кроасани, чипсове, които със сигурност не са най-правилния избор.

Според изследване продажбата на чипс е паднала с 1,6 на сто през изминалата година, а продажбата на ядки е скочила с 6,6 на сто. Точка за здравето!

Ядките се радват на положителна промяна. Години наред те бяха избягвани, заради високото количество мазнини, което съдържат. Но днес диетолозите са на друго мнение. Те смятат, че е по-добре да се ядат ненаситените мазнини на ядките, защото те помагат в превенцията за съсирване на кръвта и поддържат сърдечния ритъм.

Освен това те се продават в почти естествен вид и се водят за класна закуска, предлагана по частни самолети и 5-звездните ресторанти.

И да, ядките са калорични. Една шепа съдържа калории, колкото един шоколадов десерт, но въпреки това са много по-здравословни от чипса, предразполагащ сериозно към напълняване.

Ядките имат положителен ефект върху апетита поради тяхното високо съдържание на протеин, който кара хората да се чувстват заситени и също така намалява апетита. През това време въглехидратите в чипса покачват кръвната захар, което води до по-голямо чувство за глад, когато тя падне. Ядките нямат такъв ефект.

Друг факт е, че ядки помагат при отслабване. Според изследване, в което са включени 31 души, спазващи диета, тези, в чиито диети са включени ядки или продукти от ядки са свалят по 1 кг и половин инч от талията.

Експертите смятат, че това е така, защото ядките са с толкова високо съдържание на фибри, че те преминават през тялото, без да бъдат напълно обработени.

Шамфъстъкът е най-популярната ядка, според неотдавнашно проучване на общественото мнение на потребителите, последвана от кашу, бадеми, фъстъци (въпреки че те не са технически ядки, а вид зеленчук), орехи, лешници, макадамия и кестени.

Но докато фъстъците обикновено са сравнително евтини , някои ядки са изключително скъпи, с разликата в цената в зависимост от това как са отгледани, от реколтата и дали и как са почистени.

Ядките макадамия, например, струват много, защото може да отнеме между пет и десет години на дървото да узрее достатъчно, за да ги произвеждат. Черупките им също са особено трудни за чупене, което покачва разходите на производителите.

Последната тенденция е "подсилването" на ядки. Накисват се във вода за една нощ, след това се сушат и ядат.

Диетологът Крис Хол казва, че това е по-лесно за организма да абсорбира хранителните вещества - въпреки че те изглеждат по същия начин и вкусът не е променен.

Съществува теория, че когато ядките са още семена, накисването задейства процеса на покълване, което им позволява да освободят повече от техните хранителни вещества. Накисването също отмива молекулите в ядките, които могат да ги правят трудни за възприемане.

Почитатели на ядките казват, че този метод на покълване ги прави по-леки и лесно възприемани от хора, с проблеми с раздразнени черва.

Ето и информация за ядките:

Шамфъстък

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (49 ядки): 160.

Съдържание в 30 гр: 6 гр протеин, 13 гр мазнини, 8 гр въглехидрати.

Богат на: антиоксиданти, включително калий, който е полезен за нервната система.

Добре е за: диабет тип 2. Испанско проучване миналата година обяви, че хората, които са били на прага на диабет тип 2 по-лесно са контролирали кръвната си захар, ако изяждат 60 шамфъстъка на ден.







Бадем

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (23 ядки): 160.

Съдържание в 30 гр: 6 гр протеин, 14 гр мазнини, 6 гр въглехидрати.

Богат на: витамин Е, магнезий и калций

Добре е за: понижаване на кръвното налягане, както и съдържанието на калций е добре за здравето на костите. Едно проучване на Пенсилванския държавен университет тази година установи, че ежедневна закуска на 42гр бадеми, вместо на високо въглехидратна кифла, намалява лошия холестерол и намалява шансовете за сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.




[ads-post]
Кашу

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (16 ядки): 160.

Съдържание в 30 гр: 5 гр протеин, 13 гр мазнини, 9 гр въглехидрати.

Богат на: мед, което е добре за нервите, костите и имунната система.

Добре е за: камъни в жлъчката. Яденето на 30 гр кашу на седмица даде на жените с 25 на сто по-нисък риск от развитие на камъни в жлъчката, според проучване в Харвардския университет. Камъните в жлъчката са причинени от висок холестерол и кашуто съдържа химикали, които намаляват нивата.







Макадамия

Рейтинг за диета: Лош.

Калории на 30 грама (10 ядки): 200.

Съдържание в 30 гр: 2 гр протеин, 22 гр мазнини, 4 гр въглехидрати.

Богата на: калций, желязо, магнезий и цинк.

Добре е за: инсулти и исхемична болест на сърцето.

Едно проучване на Университета на Хавай установило, че хората, които добавят макадамия в диетата си в продължение на месец намалили нива на холестерол в кръвта, тъй като тя съдържат химикали, които противодействат на артериалното блокиране на натрупването.







Лешници

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (21 ядки): 178.

Съдържание в 30 гр: 3 гр протеин, 17 гр мазнини, 5 гр въглехидрати.

Богат на: фолиева киселина, мононенаситени мазнини, витамин Е, мед и манган

Добре е за: здравето на сърцето, намалява риска от вродени дефекти. Изследвания в Европейското списание за клинично хранене разкри, че яденето на лешници намалява нивата на холестерола в кръвта при мъжете.







Американски орех

Рейтинг за диета: Лош.

Калории на 30 грама (20 половинки): 200.

Съдържание в 30 гр: 3 гр протеин, 21 гр мазнини, 4 гр въглехидрати.

Богат на: антиоксиданти, витамин Е и мононенаситени мазнини.

Добре е за: мъжкото здраве. Американските орехи са наситени с растителен стероид, който облекчава симптомите на уголемена простата. Едно проучване в САЩ обяви, че при жени след менопауза с висок прием на витамин Е при прием на орехи има 60 на сто по-малка вероятност да умрат от инсулт.







Орехи

Рейтинг за диета: Среден.

Калории на 30 грама (14 половинки): 183.

Съдържание в 30 гр: 4 гр протеин, 18 гр мазнини, 4 гр въглехидрати.

Богат на: добро качество на антиоксиданти.

Добре е за: подпомагане на артериите да остават чисти от блокажи. Испанско проучване от 2006 г. твърди, орехите са толкова добри, колкото зехтин при намаляване на възпалението и окисляването в артериите след мазна храна.





Бразилски орех

Рейтинг за диета: Лош.

Калории на 30 грама (6 ядки): 190.

Съдържание в 30 гр: 19 гр протеин, 4 гр мазнини, 3 гр въглехидрати.

Богат на: селен, който предпазва клетките от увреждане.

Добре е за: Те могат да стимулира плодовитостта на жената, като помагат на здрави фоликули да растат в яйчниците.









В заключение можем да кажем, че ядките са полезен продукт и са чудесно оръжие по време на диета! Добър апетит!

Много от нас спортуват и искат да поддържат желаната фигура и прибягват до много крайни диети. В тази статия ще ви разкажем за една диета от ядки която е подходяща дори и за спортисти. Много е важно когато избирате диета да изберете наистина "правилна храна" за да може организмът ви да получи това от което наистина има нужда и същевременно да получите и желаният ефект.

Тренировка или тежка работа на гладен стомах е сложно упражнение дори и за професионални спортисти, а на пълен стомах е почти невъзможно, най-малкото от гледна точна на стомашни разстройства и неудобства.

Идеалният вариант е преди тренировка да сте хапнали малко, лека закуска, която може да бъде плодове, кисело мляко, сушени плодове или ядки, които биха предотвратили неприятните проблеми и усещание на празния или претъпкан стомах
Ако ще тренирате повече от 30 минути то ще са ви нужни повечеко въглехидрати с които да си възстановите запасите от гликоген. Опитайте се да се научите винаги след тренировка да похапвате лека закуска която вкл. няколко пресни или сушени плодове. Специалисти препоръчват по 1г въглехидрати на 1 кг. телесна маса. Като правило 10 г въглехидрати се съдържат в 25 гр. сушени кайсии, 20гр. сушени смокини, 1 банан (95-100 гр.) 190 мл. обезмаслено прясно мляко

Спортистите трябва да набавят на организма си повече протеини. Въпреки, че това изискване важи в по-голяма степен за "сериозните спортисти", отколкото за хората, водещи заседнал начин на живот, препоръчително е да се консумира по 1,5-1,8 г протеини на 1 кг телесна маса. Не прибягвайте към протеинови добавки и прахове - много по-добре е да си ги набявате чрез естествените храни.
[ads-post]
Друго важно правило е приема на вода (минерална или пречистена) това е един от основните аспекти за добрата работа на тялото ви. Когато се тренира се губи голямо количество течности (изпотяването) и тялото се дехидратира и затруднява извършването на по-нататъчни физически натоварвания. Хубаво е дори и по време на самата тренировка да пиете по малко количество вода. Може да прецените от колко количество вода се нуждае вашето тяло като се претеглите преди и след като сте тренирали. Имайте предвид че след това организмът ви се нуждае от 1-1,5 литра вода на "стонен" килограм, което означава, че тялото ви се нуждае от 2-2,5 литра вода на ден.

В последно време са и много на мода така наречените "спортни напитки" Оверяваме ви че нямате нужда от тях ако количеството и качеството на приемата от вас храна отговаря на портебностите на тялото ви, тоест ако се храните добре и правилно. (ако все пак сте сериозни спортисти тези напитки обикновено съдържат 6гр въглехидрати на 100гр, течност. т.е могат да бъдат много добра алтернатива на водата, защото съдържащата се в тях сол и захар способстват за по-бързо птиспобяване на тялото към неговия баланс и течности както и ще помогнат за набавяне на така нужния гликоген. Но не консумирайте подобни напитки, съдържащи повече от 10 гр. въглехидрати на 100 мл. течност защото могат сериозно да дехидратират тялото ви както го прави кока колата и напитките съдържащи кофеин.
Интензивните тренировки увеличават производството на свободни радикали в тялото, което от своя страна увеличава риска от вирусни заболявания и настинки. В този случай е необходимо да вземате добавки, които противодействат на свободните радикали, но трябва да се уверите, че храната, която консумирате е богата на витамин С (портокали, лимони, киви) и витамин Е (ядки, семена и растителни масла). Обърнете внимание и на храните съдържащи бета каротин (повечето плодове и зеленчуци, особено с червен и оранжев цвят) и селений (ядки и семена). Похапването на плодове, ядки и семена преди и след тренировките ще ви помогне да се чувствате и да изглеждате прекрасно.

Те съдържат важни за здравето витамини, белтъчини, мазнини и микроелементи

Всеки знае, че ядките са много полезни. Знаете ли само какви са ползите от различните видове ядки? Всеки един от видовете е ценен по свой начин!



Лешникът например съдържа много витамини Е и А. Препоръчва се да се яде, за да подобри мозъчната функция. Най-полезен е суров както и другите ядки с изключение на фъстъците.

Кашу – укрепване на имунитета, успокоява зъбобол и подобряване на сърдечния мускул. За да си набавите дневната доза от желязо е достатъчно да се изяде само 20 ядки кашу на ден.

Не се увличайте с шам фъстъци! Дневното количество шам фъстък за мъжете е само 15 ядки. Съдържа витамин Е. Помагат за мъжката плодовитост.
[ads-post]
Фъстъците са богати на минерали и витамини. Те помагат при заболявания на дихателните пътища, стомашно-чревния тракт, анемия, жълтеница. Да се има пред вид, че ако има нитрати или други опасни химикали в почвата, където са отгледани, те ги натрупват в себе си, съдържат също и пурини, които са вредни, противопоказани са и при артрит. . Фъстъците принадлежат към семейството на бобовите растения.

Бадемите се препоръчват за хора със сърдечни заболявания. Бадемите са богати на желязо, фосфор и калий.

Орехът е богат на незаменими аминокиселини, танини и минерали. Препоръчва се да се използват орехите при физическо изтощение, болести на нервната система, стомаха, сърцето и анемия.

Кедровите ядки съдържат витамини, ценни микро и макроелементи. Кедровите ядки са много полезни за възрастните хора и децата. Потреблението на кедрови ядки трябва да се ограничава до склонност към наднормено тегло.

Кокосовите орехи са богати на витамини, микро и макроелементи. Добър ефект имат върху имунната система, зрението, храносмилателната система.

Слънчоглед – съдържа витамин Е и желязо.

Бразилски орех – най-полезната съставка в него е селен, освен другите, които съдържа.

Здравейте, днес ще ви кажем как да си направите бързо и лесно вкусен кекс с меласа от рожков.

Необходими продукти

• 3 Яйца


• 1 ч.ч. захар


• 1 ч.ч. краве кисело мляко


• Бакплувер 1 пакет


• 1 пакет ванилия


• 70-80 мл. олио


• 2,5 ч.ч. брашно


• около 100 - 150 гр. меласа от рожков


• 50-80 гр. натрошен орех

Начин на приготвяне:
[ads-post]

1. Разбийте добре яйцата и захарта


2. Добавете киселото мляко, бакплувера, брашното и ванилията като бъркайте отново с миксера без да спирате.


3. намазнете формичките за кекс - най - добре е да ползвате малки формички


4. изсипете сместа за кекса във формичките до средата


5. добавете във всяка формичка по 1 чаена лъжица меласа от рожков


6. досипете отново смес за кекс колкото да се напълни формичката и да покрие меласата / По желание може да добавите и малко локум, кекста става още по-хубав/


7. поръсете формичките с натрошения орех


8. Пече се за около 40 - 45 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса

 

Здравейте днес ще ви представим една доста вкусна рецепта за сладкарски топчета с фурми и рожков


Рецептата е доста лесна и проста за приготвяне!

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша предварително накиснато кашу


• 1/2 чаена чаша предварително накиснати бадеми


• 2 капки ванилово масло


• 7-8 обелени и обезкостени фурми


• 2-3 с.л. какаово масло


• 20-30 гр. брашно от рожков (ако нямате брашно от рожков може да замените с какао)


• 3 с.л. меласа от рожков

[ads-post]
Всички продукти се слагат в кухненски чопър и се смила добре. Бадемите след като са накиснати се обелват преди да се сложат в чопъра, а какаовото масло се разтапя преди да се добави. Готовата смес се оформя на топчета като за супа топчета :)  след което се овалват в рожково брашно

 Необходими Съставки

За украсата

Начин на приготвяне

[ads-post]

Шоколадът е повече от храна – той е наслада, удоволствие, завладяваща магия.  Но употребата му има и негативни ефекти върху организма и мнозина се лишават от шоколадовата наслада поради здравословни причини и диети за отслабване или просто защото са водени от желанието да се хранят пълноценно и здравословно, като избягват излишните мазнини, подсладителите, кофеина и консервантите.
За всички тях има добра новина  - рожковът е  натурален заместител на шоколада с висока хранителна стойност и какаов аромат,  с помощта на който могат да се избегнат всички негативни ефекти от консумацията на какао и шоколад.

Листата на това бобово дърво (Ceratonia siliqua), от незапомнени времена даващо на хората широко използван в хранително-вкусовата промишленост „здравословен” заместител на какаото, са богати на антибактериални вещества, които могат да преборят бактериите, причиняващи листериоза - опасна форма на хранително отравяне.
Според учени на Университета в Каляри (Италия), появата на нови бактериални щамове, показващи висока устойчивост към традиционните антибиотици, постоянно ни кара да търсим естествени вещества, които могат да помогнат да запазим контрола над разпространението на опасни бактерии, причиняващи сериозни заболявания и разваляне на храните. Специално внимание сега се отделя на бактерии като Listeria monocytogenes, отравяща продуктите и способна да предизвика истинска епидемия в много страни.
Дървото рожков, което се култивира от древногръцки времена, отдавна привлича особено внимание като потенциален източник на антимикробни агенти, но учените все нямаха време за него. Освен това, прахът, получен от сушените шушулки на дървото рожков, е популярен заместител на шоколада: той е без кофеин и теобромин (който прави шоколада токсичен за кучетата).
[ads-post]
Сега, учените съобщават, че метаноловият екстракт от листата на рожков потиска растежа на редица микроорганизми, най-интересните от които - най-опасната Listeria monocytogenes. Концентрацията на екстракта, който предизвиква ефекта на бактериостаза, в случая на Listeria, не е много висока - 28,12 мг/мл. Съставът на екстракта е определен с помощта на високоефективна течностна хроматография (HPLC), която показва наличие на галова киселина, епигалокатехин-3-галат, мирицитрин, изокверцетин, катехин, хлорогенова и ябълчна киселина. В случая, за всеки един от компонентите, взети поотделно, за да потиска растежа на бактериите L. monocytogenes, са необходими следните концентрации: мирицитрин и галова киселина - 450 мг/мл; епигалокатехин-3-галат и изокверцетин - 225 и 112,5 мг/мл, съответно.
Авторите обръщат внимание на това, че листата на зеления чай също са изключително богати на епигалокатехин галат, а за получаване на екстрат от това веществото не е задължително да се вземат листа от живо дърво.

Рожков (Ceratonia siliqua) е вечнозелено растение от семейство Бобови, характерно за средиземноморския регион. Отглежда се заради ядливите си шушулки, които били важен източник на захар в миналото преди захарното цвекло и захарната тръстика да получат своето разпространение.
Изсушените неотворени шушулки могат да се ползват и за музикален перкусионен инструмент подобен на маракасите, като звукът се произвежда от бобчетата във вътрешността им при разтърсване.
Рожковият плод е също така богат на иноситол, който влияе позитивно на хора с инсулинова резистентност и поликистозни яйчници.

Рожков (Cercis siliquastrum)

Описание:
Представлява листопадно дърво или храст, високо около 15 м., с кръгла корона и стъбло, покрито с тънка черна кора, която с възрастта се напуква. Листата на  церциса/рожков са прости, със закръглено бъбрековидна форма и целокрайни, отгоре тъмнозелени, а отдолу сивкави, кожести и гладки. Цветовете са тъмнорозови до розово-виолетови, събрани в снопчета по около 5 цвята, безароматни, цъфтят за около месец. Характерно за рожков е каулифлорията - цветовете и по-късно плодовете са разположени направо върху по-старите клони и ствола на дървото. Смята се, че така те стават по-достъпни за опрашване. Плодът е плосък, червеникавокафяв, представлява бобова шушулка, дълга около 10 см и широка около 2 см. В нея са разположени от 8 до 10 елипсовидни, тъмнокафяви семена с твърда обвивка. През есента листата се обагрят в светложълто. Рожков е много бавнорастящо дърво. Живее до 100 години.

Разпространение:
Рожков е характерно дърво за средиземноморския регион - Средиземноморието и Югозападна Азия. Той е естествено разпространен в следните райони в България: Черноморско крайбрежие, Североизточна България и Стара Планина - от 0 до 500 метра надморска височина. Като декоративно растение се отглежда в дворове и градини в цялата страна. Цъфти рано през пролетта - април месец, преди появата на листата.

Използваема част:
Плодове и кора.

История и приложение:
- В древен Египет са смесвали шушулки на рожков с овесена каша, с мед и восък за лекарство срещу диария. Той бил включен в рецепти за изчистване на глисти и при лечение на инфекции на очите и слабо зрение.
- През I-ви век, Дискоридис пише, че рожков действа добре за облекчаване на болки в стомаха и нарушения в храносмилането.
- Рожков е бил известен и в ритуалите на раннохристиянската църква.
- Като брашно, билката придобила повече известност като заместител на шоколада, макар вкусовете им да не са напълно сходни.
- Рожков се е отглеждал в миналото заради ядливите си шушулки, които са важен източник на захар, преди разпространението на захарното цвекло и захарната тръстика.
- Изсушените неотворени шушулки могат да се ползват за музикален перкусионен инструмент подобен на маракасите. Звукът се произвежда от бобчетата във вътрешността им при разтърсване.

Съдържание:
захари (70%), инозитол, слузни вещества, флавоноиди, мазнини, скорбяла, протеини, витамини, танини.
[ads-post]
Действие:
Изглежда противоречиво, но рожков действа както срещу диария, така и като лаксатив (слабително), в зависимост от начина на приготвената билка - отварата от месестата част на плода се използва за изчистване и облекчаване на дразненето в червата, а кората, която е силен адстрингент (стягащо действие), се използва за лечение на диария.

Използва се като хранителна добавка при остри хранителни заболявания, диария, диспепсия, ентероколити, цьолиакия и спру (глутенова болест), както и при обичайното повръщане на бебетата или за кашлица с гадене.

Брашното от семената се използва в производство на хляб без глутен и се прилага  в борбата с повръщането по време на бременност, при цьолиакия и затлъстяване.

Плодът на рожков е също така богат на инозитол, който влияе позитивно на хора с инсулинова резистентност и поликистозни яйчници.

Що е то рожков и защо е по-полезен от какаото

Брашното на рожков е перфектен заместител на какаото и шоколада Брашното от рожков се приготвя от шушулките на вечно зелено дърво, което е разпространено в Средиземноморкия регион.
Рожковът е характерна култура за Португалия, Испания, Сардиния и Сицилия. Тези дървета влизат в плододаване чак след шестата си година, а след дванайстата могат да дават до 50кг плод на година. Удивителното е, че може да продължи да ражда 100 години.

Рожковът е популярен подсладител. Шушулките му са били най-големият източник на захари, преди захарната тръстика и захарното цвекло да се разпространят повсеместно.
От рожков се прави даже и сок, а семената се използват в козметиката. Рожков на прах или на парченца се използват също както заместител на шоколада.
В какаото има много магнезий, докато в рожкова има много калций. Той съдържа около три пъти повече калций от какаото, а само 60% от калориите му.
Рожковът съдържа още витамин B1 като ягодит, повече витамин A от аспержите, витамин B2, калций, магнезий, калий и микроелементи желязо, мед, никел, манган и хром.
Известно е също, че рожковът помага при гадене, повръщане и стомашно разстройство.