Магазини ЯДКИТЕ

Невероятният вкус на кедрови ядки, тяхната хрупкава текстура и огромно количество от полезни мазнини ,витамини, минерали и антиоксиданти, са причина тези малки семена да са изключително ценени от кулинарните майстори по света и важна съставка от нашето здравословно хранене.


Кедровите ядки всъщност са семената на Сибирския бор или на 20 различни вида борови шишарки, плодове на дървета от семейство Pinaceae, род Pinus.

Редовната консумация не кедрови ядки може да ви донесе огромни ползи. Заради изобилието на антиоксиданти, кедровите ядки забавят процеса на стареене на организма. Голямото съдържание на лутеин, който е много важен срещу претоварване на очите, предпазва зрението ни и не позволява да се развиват болести на очите.

[ads-post]
Кедровите ядки могат да ни защитят от очни заболявания като макулна дегенерация и катаракта, за което допринася и витамин А под формата на бета каротин, съдържащ се в кедровите ядки.

Макар и богати на мазнини, кедровите ядки са източник на полезните ненааситени мазнини, които са така важни за организма. На всичкото отгоре те не само няма да ни накарат да пълнеем, а напротив – ще ни помогнат да отслабнем./news359

Не се отказвайте от тях, защото диетолозите са категорични, че са полезни за тялото и мозъка ни

Може да сме хищници, но ядем и друга храна. Все пак имаме нужда от около 2 закуски между основните три ядения.

В забързаното ни ежедневие често се налага да хапваме на крак, а в същото време всички знаем колко е важно да се храним здравословно. В тези моменти някои от нас залагат на кроасани, чипсове, които със сигурност не са най-правилния избор.

Според изследване продажбата на чипс е паднала с 1,6 на сто през изминалата година, а продажбата на ядки е скочила с 6,6 на сто. Точка за здравето!

Ядките се радват на положителна промяна. Години наред те бяха избягвани, заради високото количество мазнини, което съдържат. Но днес диетолозите са на друго мнение. Те смятат, че е по-добре да се ядат ненаситените мазнини на ядките, защото те помагат в превенцията за съсирване на кръвта и поддържат сърдечния ритъм.

Освен това те се продават в почти естествен вид и се водят за класна закуска, предлагана по частни самолети и 5-звездните ресторанти.

И да, ядките са калорични. Една шепа съдържа калории, колкото един шоколадов десерт, но въпреки това са много по-здравословни от чипса, предразполагащ сериозно към напълняване.

Ядките имат положителен ефект върху апетита поради тяхното високо съдържание на протеин, който кара хората да се чувстват заситени и също така намалява апетита. През това време въглехидратите в чипса покачват кръвната захар, което води до по-голямо чувство за глад, когато тя падне. Ядките нямат такъв ефект.

Друг факт е, че ядки помагат при отслабване. Според изследване, в което са включени 31 души, спазващи диета, тези, в чиито диети са включени ядки или продукти от ядки са свалят по 1 кг и половин инч от талията.

Експертите смятат, че това е така, защото ядките са с толкова високо съдържание на фибри, че те преминават през тялото, без да бъдат напълно обработени.

Шамфъстъкът е най-популярната ядка, според неотдавнашно проучване на общественото мнение на потребителите, последвана от кашу, бадеми, фъстъци (въпреки че те не са технически ядки, а вид зеленчук), орехи, лешници, макадамия и кестени.

Но докато фъстъците обикновено са сравнително евтини , някои ядки са изключително скъпи, с разликата в цената в зависимост от това как са отгледани, от реколтата и дали и как са почистени.

Ядките макадамия, например, струват много, защото може да отнеме между пет и десет години на дървото да узрее достатъчно, за да ги произвеждат. Черупките им също са особено трудни за чупене, което покачва разходите на производителите.

Последната тенденция е "подсилването" на ядки. Накисват се във вода за една нощ, след това се сушат и ядат.

Диетологът Крис Хол казва, че това е по-лесно за организма да абсорбира хранителните вещества - въпреки че те изглеждат по същия начин и вкусът не е променен.

Съществува теория, че когато ядките са още семена, накисването задейства процеса на покълване, което им позволява да освободят повече от техните хранителни вещества. Накисването също отмива молекулите в ядките, които могат да ги правят трудни за възприемане.

Почитатели на ядките казват, че този метод на покълване ги прави по-леки и лесно възприемани от хора, с проблеми с раздразнени черва.

Ето и информация за ядките:

Шамфъстък

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (49 ядки): 160.

Съдържание в 30 гр: 6 гр протеин, 13 гр мазнини, 8 гр въглехидрати.

Богат на: антиоксиданти, включително калий, който е полезен за нервната система.

Добре е за: диабет тип 2. Испанско проучване миналата година обяви, че хората, които са били на прага на диабет тип 2 по-лесно са контролирали кръвната си захар, ако изяждат 60 шамфъстъка на ден.







Бадем

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (23 ядки): 160.

Съдържание в 30 гр: 6 гр протеин, 14 гр мазнини, 6 гр въглехидрати.

Богат на: витамин Е, магнезий и калций

Добре е за: понижаване на кръвното налягане, както и съдържанието на калций е добре за здравето на костите. Едно проучване на Пенсилванския държавен университет тази година установи, че ежедневна закуска на 42гр бадеми, вместо на високо въглехидратна кифла, намалява лошия холестерол и намалява шансовете за сърдечни заболявания и високо кръвно налягане.




[ads-post]
Кашу

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (16 ядки): 160.

Съдържание в 30 гр: 5 гр протеин, 13 гр мазнини, 9 гр въглехидрати.

Богат на: мед, което е добре за нервите, костите и имунната система.

Добре е за: камъни в жлъчката. Яденето на 30 гр кашу на седмица даде на жените с 25 на сто по-нисък риск от развитие на камъни в жлъчката, според проучване в Харвардския университет. Камъните в жлъчката са причинени от висок холестерол и кашуто съдържа химикали, които намаляват нивата.







Макадамия

Рейтинг за диета: Лош.

Калории на 30 грама (10 ядки): 200.

Съдържание в 30 гр: 2 гр протеин, 22 гр мазнини, 4 гр въглехидрати.

Богата на: калций, желязо, магнезий и цинк.

Добре е за: инсулти и исхемична болест на сърцето.

Едно проучване на Университета на Хавай установило, че хората, които добавят макадамия в диетата си в продължение на месец намалили нива на холестерол в кръвта, тъй като тя съдържат химикали, които противодействат на артериалното блокиране на натрупването.







Лешници

Рейтинг за диета: Добър.

Калории на 30 грама (21 ядки): 178.

Съдържание в 30 гр: 3 гр протеин, 17 гр мазнини, 5 гр въглехидрати.

Богат на: фолиева киселина, мононенаситени мазнини, витамин Е, мед и манган

Добре е за: здравето на сърцето, намалява риска от вродени дефекти. Изследвания в Европейското списание за клинично хранене разкри, че яденето на лешници намалява нивата на холестерола в кръвта при мъжете.







Американски орех

Рейтинг за диета: Лош.

Калории на 30 грама (20 половинки): 200.

Съдържание в 30 гр: 3 гр протеин, 21 гр мазнини, 4 гр въглехидрати.

Богат на: антиоксиданти, витамин Е и мононенаситени мазнини.

Добре е за: мъжкото здраве. Американските орехи са наситени с растителен стероид, който облекчава симптомите на уголемена простата. Едно проучване в САЩ обяви, че при жени след менопауза с висок прием на витамин Е при прием на орехи има 60 на сто по-малка вероятност да умрат от инсулт.







Орехи

Рейтинг за диета: Среден.

Калории на 30 грама (14 половинки): 183.

Съдържание в 30 гр: 4 гр протеин, 18 гр мазнини, 4 гр въглехидрати.

Богат на: добро качество на антиоксиданти.

Добре е за: подпомагане на артериите да остават чисти от блокажи. Испанско проучване от 2006 г. твърди, орехите са толкова добри, колкото зехтин при намаляване на възпалението и окисляването в артериите след мазна храна.





Бразилски орех

Рейтинг за диета: Лош.

Калории на 30 грама (6 ядки): 190.

Съдържание в 30 гр: 19 гр протеин, 4 гр мазнини, 3 гр въглехидрати.

Богат на: селен, който предпазва клетките от увреждане.

Добре е за: Те могат да стимулира плодовитостта на жената, като помагат на здрави фоликули да растат в яйчниците.









В заключение можем да кажем, че ядките са полезен продукт и са чудесно оръжие по време на диета! Добър апетит!

Обикновено заради жегите през лятото губим апетит, но също така сме склонни и на най-големите грешки в храненето. Красноречив е примерът, когато късно вечер се настаним на масата, след като цял ден сме гладували. Резултатът е пълен стомах, лош сън, стомашни проблеми, лошо настроение на следващия ден...

1. Ясно е, че докато през зимата се нуждаем от повече калории, за да се поддържа тялото, през лятото можем да си позволим диетичен режим. Сега е подходящото време без особени усилия да се вталим приятно. Първо правило при храненето през лятото е да се ограничат максимално храните, богати на мазнини. 

2. През топлия сезон можем на воля да консумираме всякакви плодове. Тях обаче е добре да включим в менюто си сутрин. Те са богати на вода, което допълнително допринася за поддържане на водния баланс в организма и на витамини, от които организмът ни се нуждае постоянно.
И напротив, приети вечерно време, плодовете и дори зеленчуците предизвикват ферментация в чревния тракт и понякога киселини. 
[ads-post]
3. Млечните продукти също не са сред най-подходящите в горещините заради риска бързо да се развалят или създадат тежест в стомаха в случаите когато съдържат повече мазнини. Но от друга страна, млечните продукти са изключително полезни за стомашния комфорт и имунитета именно в този сезон. Една от най-добрите закуски през лятото е млечно-киселият продукт. Стремете се да избирате възможно най-натуралния - произведен от истинско мляко, плодов сироп, плодове. По-добрият начин е, разбира се, сами да приготвите подобен. Добавяйки към предпочитаното мляко с нарязаните или смлени плодове две лъжици овесени ядки и няколко ореха, правите незаменима полезна храна.
Полезен начин за консумация на мляко и поддържане на микрофлората на червата е нашият таратор, който бихте могли да си позволите и вечер, заради специфичната ароматна подправка в него - чесъна. Подходящо е и българското сирене, но като част от сутрешното или вечерното меню, например в парче с големината на кибритена кутийка в купичка елда сутрин или салатата вечер. 

4. Не е добре за организма да се консумират пържени продукти в горещините, така че мекиците, палачинките дори, кюфтетата, шницели, наденици, пържените картофи и др. оставете за друг сезон. Опасни могат да бъдат както млечните продукти, така и месните, затова следете за срока им на годност, правилното им предлагане в търговската мрежа и в заведенията за хранене и съхранение у дома. Избирайте леките зеленчукови ястия за обяд и вечеря, които не отлагайте за късно. Бъдете внимателни и с морските деликатеси! 

5. Специалистите съветват закуската да е ранна, около 8 часа, обядът също, по възможност до 12.30 ч. Вечерята е удачно да се планира при първото настъпване на хлад, но от друга страна, без да се отлага за твърде късно. Не пропускайте хранене през деня, за да не усетите трудноконтролируем „вълчи глад“ вечерта. 

6. Правило е през лятото да се приемат много течности, но не всички са правилните. Всички, съдържащи кофеин, са враг за
поддържане на хидратацията на организма. Изключете кафе, черен чай, кола или приемайте по една доза от изброените напитки рано сутрин, ако е от топлите. Неподходящи са и плодовите сокове и газираните напитки заради високото съдържание на захари и калории и други вредни за организма съединения във вторите.
Водата е най-ефикасната напитка, когато ни измъчва жажда. Домашната лимонада, добавянето на мента или джинджифил в нея само ще допринесат за допълнителното ни освежаване и удоволствие от напитката.

Ядките могат да намалят риска от рак. Това сочи едно от най-мащабните изследвания направени наскоро от Харвардския университет. В проучаването са участвали 119 000 мъже и жени, които са консумирали ядки обикновенно в продължение на 30 години и е установено че те са били с 20% по-малка вероятност да умрат по време на изследването  в сравнение с тези които не консумират ядки.

[ads-post]




https://www.youtube.com/watch?x-yt-ts=1422579428&v=9M7JmQywso4&x-yt-cl=85114404



Източник: lentata.com

Векове наред маслото от черен кимион се използва в Близкия Изток, Азия и Африка за лечение на различни заболявания, възстановяване на здравето и укрепване на имунитета.
На различните езици черният кимион е известен като:
- Хаббул сеуда (арабски)
- Чорек оту (турски)
- Бляк сид (англ.)
- Мелансион (гръцки)
- Ниелле (фр., немски)

Ботаническото му наименование е Nigella Sativa.
От 1959г. свойствата на черния кимион започва да се изучава и на Запад. Били проведени над 200 изследвания, които потвърдили неговите уникални лечебни свойства, които са било известни на Изток преди 1400 години.

Мюсюлманите считат черния кимион за растение на Пророка и му отдават голямо значение в медицината, определяйки го като „лек за всяка болест, освен смъртта.”

По своите антибактериални свойства черният кимион превъзхожда много съвременни антибиотици. Като за разлика от тях, той не вреди на организма. Той е ефективен дори против бактерии, които имат особено силно съпротивление (резистентност) към лекарства, например като холерата.
Използването на масло от черен кимион помага при борба с алергии, заболявания на стомашно-чревния тракт, настинки, възпаление на устата, функционален дефицит на черния дроб, бронхиална астма, диабет. Също така черният кимион е ефективен при лечение на синузит, тонзилит, хемофилия, диария, простатит, уретрит, хемороиди, дерматит, псориазис, алопеция. Помага при глисти, изтощение, подагра, при недостатъчна секреция на жлъчката. Има противогъбичен, антибактериален, антивирусен и диуретичен ефект.

Полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в маслото от черен кимион, повишават имунитета, подобряват състоянието на кожата, спомагат за регулиране на нивото на холестерола в кръвта, намаляват вероятността от развитие на атеросклероза и сърдечно съдови заболявания.
Маслото от черен кимион подобрява растежа на косата, предпазва от преждевременно побеляване, то бива включвано в състава на кремовете за предотвратяване на бръчки.

С цел възстановяване на здравето и укрепване на имунитета, за възрастни се препоръчва да вземат по 1 чаена лъжичка масло от черен кимион 2 пъти дневно – сутрин и вечер. След което се изпива ½ чаша с вода, в която разтворена супена лъжица чист пчелен мед


Рецепти с черен кимион

Както вече споменахме преди векове наред се използва масло от черен кимион в Близкия Изток, Азия и Африка за лечение на различни заболявания, възстановяване на здравето и подобряване на имунитета.

Тук ще опишем няколко рецепти, в които се използва масло от черен кимион.

1. ПРИ АСТМА, КАШЛИЦА, ВЪЗПАЛЕНИЕ НА БЕЛИТЕ ДРОБОВЕ:
- Разтрийте гърба и гърдите с масло от черен кимион;
- Добавете 1 супена лъжица масло от черен кимион в 1 литър топла вода и вдишвайте изпаренията;
- Подръжте под езика четвърт чаена лъжичка масло от черен кимион;

2. ПРИ ГЛАВОБОЛИЕ:
- Вземайте по половин супена лъжица от маслото 2-3 пъти на ден;
- Вземете 1 супена лъжица от маслото и разтрийте с него челото;

3. ПРИ ВИЕНЕ НА СВЯТ:
- Пийте чай, като добавите в него 1 чаена лъжица от маслото;
- Разтрийте с маслото врата и областта под бузите;

4. ПРИ СТОМЯШНА ЯЗВА:
- Добавете 10 капки от маслото в чаша с мед и го разбъркайте добре. Получената смес консумира по 1 чаена лъжица на празен стомах, след което изпийте чаша мляко. Лечението трябва да продължи 2 месеца без прекъсване;

5. ПРИ БОЛКИ В УХОТО:
- Сложете прясна скилидка чесън в един грам от маслото. Нека да престои в него три дни. От получената смес капвайте по няколко капки в болното ухо;
- Втрийте от маслото в кожата около ухото;

6. ПРИ БЕЗСЪНИЕ:
- Преди вечеря изпийте 1 чаена лъжица от маслото, смесена с мед или добавена в чай;
[ads-post]
7. ПРИ РИНИТ, СИНУЗИТ:
- Добавете 1 супена лъжица масло от черен кимион в 1 литър топла вода и вдишвайте изпаренията;
- Пийте сутрин и вечер, 15 минути преди ядене, по 1 чаена лъжица от маслото. След което изпийте половин чаша с вода , с добавена супена лъжица мед;
- Слагайте в ноздрите тампон напоен в маслото от черен кимион;

8. ПРИ МЛАДЕЖКО АКНЕ:
- Вземайте по 20-25 капки от маслото, три пъти на ден;

9. НИСКО КРЪВНО НАЛЯГАНЕ:
- Добавяйте по няколко капки от маслото във всички топли напитки;

10. ПРИ ВИСОКА ТЕМПЕРАТУРА:
- Добавете 7 капки от маслото в чаша с ментов чай или бульон, пийте три пъти на ден след хранене;
- Преди лягане разтрийте тялото с масло от черен кимион;

11. ПРИ ЗЪБОБОЛ:
- Разтрийте болната област с 1-2 капки от маслото;

12. ПРИ АЛЕРГИИ И КОЖНИ ОБРИВИ:
- Приемайте по 1 чаена лъжица от маслото, сутрин и вечер;
- Разтрийте с маслото засегнатите места;

13. ПРИ ЛЕНОСТ И МЪРЗЕЛ:
- Капнете 10 капки от маслото в чаша портокалов сок, изпийте напитката веднага след събуждане. Нека тази процедура да продължи 10 дена;

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

- Да не се използва по време на бременност. Защото може да предизвика аборт или преждевременно раждане.
- Консумирайте маслото заедно с чист мед.
- Не превишавайте дозите.



В България МАСЛО от Черният Кимион може да намерите в магазин ЯДКИТЕ ХАСКОВО или да поръчате от този сайт.

Семена от Черен Кимион