Админ 16:32
Оказва се, че не само червеното вино може да бъде полезно за здравето ни, но и бирата. Редовното пиене на халба или две предпазва от натрупване на лепкави плаки в мозъка, които бяха свързвани с развитието на алцхаймер и деменция.
Хората, които пият по малко, но често, започвайки на средна възраст, може да са по-малко застрашени от появата на бета-амилоидни плаки по-късно през живота, понижавайки риска си от болест на Алцхаймер.
Учени от Дружеството за изследване на алкохолизма открили възможната връзка между консумацията на бира и невродегенеративните болести като алцхаймер, докато анализирали докладите от аутопсиите на 125 мъже, починали внезапно в Хелзинки на възраст между 35 и 70 години.
Техните живи роднини попълнили въпросници за алкохолните навици на починалите и изследователите установили, че редовно консумиралите бира имали по-малко плаки в мозъка. Пиенето на твърд алкохол и вино нямало същия защитен ефект.
Тъй като деменцията и алцхаймер се развиват в течение на много години, авторите казват, че пиенето от средна възраст нататък може да има предпазващо действие. Но те предупреждават, че прекомерната употреба ще има увреждащ ефект върху мозъка и други органи.
http://www.lechitel.bg/lechitel/data/Image/Zdravetz.jpg

Админ 16:09
Има зеленчуци, които се развалят по-лесно отколкото други. Съществува правило, че пресните зеленчуци трябва да се съхраняват в хладилник, докато се консумират и сервират.
На практика, има някои зеленчуци, които трябва да се оставят на стайна температура, за да се избегнат щетите, които може да предизвика хладилникът. В случая това са картофи, домати, лук или бобови растения.
Как да съхраняваме пресните зеленчуци - селективни правила:
- Зелените листни зеленчуци трябва да се съхраняват в хартиени пликове, за да се абсорбира влагата. В случай, че са увехнали, за да се освежат, се потапят в ледена вода. По време на съхранение трябва да сме сигурни, че външните листа не се разлагат, в такъв случай трябва да се отстранят;
- Някои зеленчуци, като чушки, зелен фасул, броколи, зеле, целина, краставици, лук, гъби също могат да се съхраняват във фризера, като предварително се бланшират и охладят, а след това може да се съхранят при температура под нулата. Това е добра идея в случай, че искате да направите зеленчукова супа;
- Карфиолът се съхранява в хладилник, докато му дойде времето за готвене или консумация. Ако започне да се разлага, просто изчистете пожълтелите части и го бланширайте, ако не му е дошъл момента за консумация. След това, можете да го съхраните в хладилника за още няколко дни;

- Дори и морковите се съхраняват в хладилник, докато ги сготвите или консумирате. Въпреки това зеленчукът е много устойчив, за разлика от други зеленчуци. Но често се случва морковите да плесенясват при прекомерната влага в хладилника или поради не добре затворен пакет. Добро правило е да се съхраняват в хартиен плик;
- Патладжаните и тиквичките са сред най-деликатните зеленчуци, които изсъхват бързо, така че е препоръчително да не се държат повече от 4-5 дни в хладилника. Не е препоръчително да се замразяват, поради загубата на вода, която ще съсипе вкуса им и консистенцията на патладжана и тиквичката веднъж размразени, не е качествена;
- Доматите също може да се съхраняват в хладилник, ако искате да спрете зреенето за няколко дни, но не повече. Препоръчително е да ги оставяте на стайна температура в хартиена торба, за да завършите процеса. Добре е да се докосвате до тях възможно най-малко, за да се избегне рискът от плесенясване. Можете да ги съхраните също, като ги изсушите на слънце или във фурна и да ги мариновате със зехтин.
http://www.myfarm.bg/wp-content/uploads/2013/12/gotvach.png

Админ 15:54
Една от най-известните туристически дестинации – Берлин, е на път да се утвърди като веган столица. Все по-тенденциозно става неживотинските продукти да присъстват в най-различни сфери на живота на хората там.
През последните години в столицата на Германия никнат като гъби веган супермаркети, кафенета, магазини за дрехи и обувки. Новоизлюпените ресторанти не предлагат ястия с яйца, сирене, мляко, желатин или мед, тъй като държат стриктно всичко да е 100 процента веган. Търговските обекти са се отказали още от кожените панталони, якета и дори от вълнените пуловери.
Що се отнася до храненето, Берлин вече може да се мери с Йю Йорк, известен като световен център на този вид хранене. Може да се намери соев сладолед и дори напълно веган пица, изтъква инструктор по йога.
Хората все повече започват да се вълнуват от произхода на хранителните продукти, които попадат на трапезата им, категоричен е Йоханес Тойерл, който предлага в своята веган месарница кюфтета, шницели, шишчета и най-различни други продукти от сайтан – веган еквивалент на месото.

Освен върху хранителните навици на хората веганството започва да оставя отпечатък и върху социалното им поведение. В момента супер актуални са веган срещите за необвързани. Освен много забавление организаторите им обещават на участниците и раздумка на по парче тофу, пише БТА
http://www.myfarm.bg/wp-content/uploads/2013/12/gotvach.png

Админ 15:54
Просо
Пазарът прелива от вносни продукти, славещи се като изключително полезни храни. Според специалистите по храненето обаче местните плодове и зарзавати имат много по-благоприятно въздействие върху нашия организъм от чуждестранните.
Ето защо мнозина са намерили еквивалент на така наречените суперхрани и с охота ги похапват. По този начин не само подпомагат родното стопанство, но успяват да спестят пари. Ето някои от българските продукти, заместващи прехвалените чуждестранни стоки:

Просото заменя киноата

В просото могат да бъдат открити почти същото количество фибри и белтъчини, колкото се съдържат и в киноата. Същевременно просото е значително по-евтино от тази екзотична култура, която вирее предимно в Андите. Освен това то е широко разпространено у нас, докато киноата може да се намери най-често в специализираните магазини.
Шипка

Шипките заменят годжи берито

Годжи берито е известно с големите си количества фибри, омега-3 мастни киселини и калий, но шипките определено успяват да изпъкнат пред тази вносна и скъпа храна с голямото си количество витамин С. Благодарения на богатия си състав шипките помагат при пневмония, проблеми с пикочните пътища, анемия, маточни кръвотечения и др.

Коприва, тученица и левурда заменят спирулината

Тученица
Като повече вносни суперхрани водораслото спирулина не е по джоба на всеки, а и също се предлага само в определени търговски обекти. Копривата, тученицата и левурдата, от своя страна, могат да се намерят във всяка градина или поляна.
Всяко едно от тези три растения може с лекота да замени спирулината, тъй като е източник на манган, калий, желязо, магнезий и цинк. Другото ценно качество на тези листни зеленчуци е, че се отличават с далеч по-приятен вкус от стритото на прах водорасло.
Бакла

Баклата заменя едамамето

Малките зелени бобчета, известни като едамаме, са характерни най-вече за японската кухня, но напоследък могат да се срещнат на ограничени места у нас. Както сами се досещате обаче, цената им не е никак ниска.
Съставът на едамамето го превръща в страхотен хранителен продукт за хора, борещи се с излишните килограми, както и за лица, имащи проблеми с щитовидната жлеза. Но пък същото може да се каже и за баклата, а тя е доста по-достъпна от екзотичната култура.
от К.Черникова
http://www.myfarm.bg/wp-content/uploads/2013/12/gotvach.png

Админ 10:02
http://m3.netinfo.bg/media/images/18039/18039565/624-400-dete-deca-shtastie.jpg
Има стотици и хиляди сайтове и публикации, които дават съвети как да възпитаваме децата си. Навсякъде можете да прочетете за правилното хранене, първите стъпки, първото зъбче и прочее битовизми, изпълващи семейния живот на двойките с бебче вкъщи.
Но как да насърчим детето ни да израсне и стане пълноценна и активна личност? На какво трябва да го научим още в ранна детска възраст, за да се превърне от малчуган в успял човек?
Днес ще ви дадем няколко простички, но безкрайно ефективни съвета, относно възпитанието на отрочето.
Много от успелите хора по целия свят се стремят да изградят подобни навици у своите наследници, за да бъдат спокойни в деня, в който им предадат щафетата на семейния бизнес например.
Или пък да могат децата сами да създадат такъв. А ето и "малките" неща, които могат да променят живота на всеки.
1. Научете малчугана да не проспива деня си, а да е ранобуден.
2. Научете го да си ляга рано.
3. Закуската никога не се пропуска. Тя е задължителното дневно хранене.
4. Научете детето си да е строго към себе си относно правописа и пунктуацията, но да е толерантно към грешките на другите. Разбира се, да ги коригира, но без да обиди сгрешилия.
5. Всеки заслужава втори шанс, но не и трети.
6. Научете го открие границите си, за да може да ги прескочи.
7. Не трябва да се извинява, за това, което е.
8. Няма непреодолими проблеми.
9. Научете го да пие вода, сякаш е най-приятната напитка на света.
10. Да се отнася отговорно към домашните любимци.
11. Никой не е длъжен да печели нечие уважение. Уважението се полага по право, независимо дали сте магнат или просяк.
12. Човек е повече от добър външен вид и диплома.
13. Усмивката не само е най-красивият аксесоар, но понякога отваря неподозирани врати.
14. Удобното винаги стои преди красивото.
15. Четене. Дори детето ви да чете книга, която в момента не разбира, някой ден ще я проумее. Това е единственото лекарство против глупостта.
16. Научете го да казва НЕ.
17. Всяка емоция има своята причина и никой не трябва да се срамува от това, което изпитва.
18. Плодовете трябва да присъстват в ежедневното меню.
19. Научете вашите наследници да са позитивни, но винаги да са подготвени за неприятни ситуации.
20. Научете го да се изразява красиво.
21. Да пътува.
22. Когато отива на ново място – винаги да общува с местните хора.
23. Не предавайте личните си страхове на вашето дете.
24. Да се научи да плува. Това не е просто хоби, а умение, което остава за цял живот.
25. Подбора на приятели е особено важен. Нека цени и се обгради от интелигентни хора.
26. Научете го да не е наивен. Съмнението никога не е излишно.
27. Нека се научи да се наслаждава на времето, което е детето ви е само.
28. Да помни накъде се е запътил, но да не забравя от къде е тръгнал.
29. Важно е да се отнася грижовно и с внимание към хората около себе си.
30. Обяснете му разликата между ученето и преподаването.
31. Научете го да обича. Хората, животните, природата, работата си. Това е най-ценното, което можете да му дадете.
Източник: Kapana.bg

Админ 9:14

След като в продължение на повече от 20 години се е занимавал със съдебни дела, свързани с хранителни отравяния, Бил Марлър си е съставил списък с храни, които не докосва. Експертът по хранителни отравяния в момента участва в съдебното дело срещу хранителната верига Chipotle Mexican Grill за заразяването с Ешерихия коли и норовирус и е спечелил над 600 млн. долара за свои клиенти от 1993 г. насам, пише CNBC. В своя статия във Food Poisoning Journal Марлър разкрива шест храни, които е изключил от менюто си, пише "Пик".


1. Сурови кълнове
Кълновете, несготвени или леко сготвени, са свързвани с над 30 случая на масови бактериални отравяния от средата на 90-те години, според Марлър. През 2014 г. бобени кълнове изпращат 19 души в болница със салмонела. "Има прекалено много натравяния, за да не се обръща внимание на риска от зараза от кълнове," казва Марлър. "Това са продукти, които не ям въобще." Вижте още: „Здравословни“ навици, от които е по-добре да се откажете

2. Предварително измити и нарязани плодове и зеленчуци
"Избягвате ги като чумата," съветва Марлър. Той си купува неизмити, ненарязани плодове и зеленчуци и ги яде в рамките на няколко дни след закупуването им, за да избегне риска от листериоза, тъй като бактерията листерия може да се развива дори и при хладилна температура. "Свикнали сме толкова на удобството от масово произвежданите храни —опаковани салати, салати в кутии и предварително нарязано какво ли не," казва Марлър. "Това е страхотно удобство, но понякога си мисля, че просто не си струва риска."

3. Недопечено месо
Недопеченото или недосварено месо може да ви донесе Ешерихия коли, салмонела и бактериални болести и затова трябва да бъде сготвяно добре, казва Маркър. По тази причина експертът по хранителни отравяния поръчва бургерите си добре препечени. "Причината за това продуктите със смляно месо да са по-проблематични и да трябва да се готвят по-добре е, че бактериите, които се намират на повърхността на месото, могат при смилането му да влязат навътре," казва Марлър.

4. Непастьоризирано мляко и сокове
През 1996 г. Марлър е представлявал няколко деца, които развиват хемолитико-уремичен синдром (HUS) от непастьоризиран ябълков сок на компанията Odwalla. Това е усложнение вследствие на заразяване с Ешерихия коли, което може да доведе до бъбречна недостатъчност. Компанията е осъдена през 1998 г. и плаща 1.5 млн. долара глоба, както и 12 млн. долара на жертвите през 2000 г. "Няма достатъчно голяма полза, за която да си заслужава да се рискува пиенето на продукти, които могат да бъдат направени по-безопасни чрез пастьоризация," казва Марлър.

5. Сурови стриди
"Стридите се хранят, като филтрират водата," обяснява той. "Ако във водата има бактерии, те стигат до тях, а ако вие ядете стридите сурови, може да имате проблеми. Виждал съм много повече такива случаи в последните пет години, отколкото в последните 20 години. Просто не си заслужава риска." Вижте още: Седем храни, които се борят с възпаленията и коремните мазнини

6. Сурови яйца
Рискът от отравяне със салмонела от яйца е намалял през последните 20 години, но Марлър все още обича да яде яйцата добре сготвени. През 2010 г. в САЩ е имало близо 2 000 случая на заразяване със салмонела от яйца.
Info: Petel.bg

Админ 10:59

Плодовете помагат на хора с анемия, чистят кръвоносните съдове и стомашния тракт

 

Фурмите. Те са нещо дребничко, просто и вкусно, но и много полезно. В 100 г сушени плодове се съдържат около 280 калории. Но онова, което ги прави ценни е това, че са изключително богати на въглехидрати и захари, което го прави надежден източник на енергия, на протеини и че съдържат в себе си всички витамини, без витамин Е.
Ценни са и заради разнообразния комплекс от аминокиселини, минерални вещества, микроелементи и антиоксиданти.
Три фурми на ден обаче са истинско чудо. Хубавото е, че при тях няма рецепти, приготвяне и тем подобни - просто се присягате към тях и толкова. Ето за какво биха ви помогнали:
 
Подобряват работата на храносмилателната система
Фурмите съдържат в себе си фибри, които са изключително полезни за жлъчно-чревния тракт. Те са перфектния лек срещу запек, нарушено храносмилане и с тяхна помощ се  балансира чревната микрофлора.
 
Профилактика на анемията
Анемията е сериозен проблем за много хора. В повечето случаи тя е симптом, за който трябва да се обърнете към лекар. Иначе тя е много неприятна, защото прави от всеки, който я има, половин човек. Но точно три фурми на ден могат да помогнат на страдащите. 
Фурмите са отличен източник на желязо, така че те са перфектното средство срещу анемията. Тази тяхна особеност ще ви даде енергия и жизненост.
Укрепват костите, кръвта и имунната система
Плодовете са пълни с магнезий, манган и селен. Както е известно продуктите, съдържащи селен, са най-добрата защита срещу рак. A магнезия и мангана са от съществено значение за поддържането на здрави костите и кръвта.
Дават енергия
Фурмите са чист въглехидрат - основно глюкоза и фруктоза, ето защо те са перфектният източник на енергия. 
Така, че ако в следобедните часове на работа се чувствате изморени, просто вземете няколко плодчета, ще се изненадате, че са много по-добри от шоколада.
 
Здраво сърце
Сушените фурми са пълни с калий. Този метал намалява риска от инсулт и предотвратява образуването на холестерол, а от там се намалява риска и от сърдечно-съдови заболявания.
Така че, ако искате да запазите здравето на сърцето си, постно посегнете към този плод. Те наистина ефективно прочистват кръвоносните съдове от плака и задръстванията.
 
 
 

Админ 18:41 1

Вместо да купувате сладки пасти, торти и вафли, запасете се със сушени кайсии, защото наистина са полезни за здравето. Похапвайте и техните ядки, за които се твърди, че предпазват от рак, тъй като съдържат безценния витамин В17 - леатрил.

Ако не страдате от диабет, можете спокойно да ядете сушени кайсии. Те ще ви набавят нужното количество захари, от което организмът ви има ежедневна нужда.

Сушени кайсии можете да ядете вместо десерт или когато огладнеете. Изяжте 2-3 или повече сушени кайсии.

След малко ще ви се допие вода, за да компенсирате сладкия вкус.

Ще се почувствате наистина заситени.

Сушените кайсии съдържат редица минерали и витамини от В групата. Те са полезни за кръвта, за мускулите, за здравината на органите.

В сушените кайсии, които не случайно са оранжеви, се съдържа каротен – витамин А.

Това е важен елемент за здрави нерви, мозък и очи.

Но за да усвоите още по-добре да усвоите мастноразтворимия витамин А от кайсиите, е добре да ги третирате с мазнина – краве масло, фъстъчено масло, кокосово масло.

Най-лесния начин е да сложите сушените кайсии в тиган с малко мазнина и да ги оставите леко да се запържат, само толкова, колкото да поемат от мазнината.

Когато ти ядете, вие ще приемете готовият витамин А.

Процесът на сушене би следвало да протича директно под ярките слънчеви лъчи. Слънцето допълнително ги зарежда с полезна и здравословна енергия.

При сушене се изпарява водата, но се запазват всички останали полезни вещества. Затова можете по обратен ред да накиснете сушените кайсии в хладка вода и след няколко часа те ще набъбнат.

Сушените кайсии са любим елемент за различни торти, сладкиши, курабийки, кремове.

Но пък постоянното ядене на сладки тестени изделия е вредно за организма. Затова разчитайте повече на директната им консумация, за да бъдете здрави.

Ако ядете редовно сушени кайсии, намалявате риска от анемия многократно.


Ядки от кайсии

Ако през лятото купувате кайсии, не изхвърляйте техните костилки, а ги счупете и изяжте ядките. Те са сочни и много вкусни.

Можете да ги оставите така изчистени от черупката да изсъхнат за няколко дена на слънце.   Яжте ги и през зимата, но само сурови – цели или смлени.
В тях се съдържа витамин В17, който е враг номер 1 на рака.


Източник: lekuva.net

MARI THEMES

n
Предоставено от Blogger.