Админ 16:08

Бъдете внимателни с продуктите които използвате ежедневно. Голяма част от хората приемат множество химикали, без дори да подозират за това. Моля споделете тази статия, за да предпазите вашите близки!


Много от нас си затварят очите за размера и вида химикали които използват и вкарват в тялото си чрез храна, грим, домакински препарати и пасти за зъби. Някои от вас няма да се съгласят с това, много от вас ще кажете "аз не съм от тези". Моля чувствайте се свободни да оставите вашите коментари по-долу и ни кажете какво мислите вие по този въпрос. Взимате ли необходимите предпазни мерки с продуктите които използвате ежедневно в дома си?

На тубичките има различни цветове в долната част на всяка една от тях. Някога замисляли ли сте се че тези цветове може би означават нещо?
[ads-post]
Какво означават цветните блокчета?

Зелено( най- често квадрат) = Натурални съставки
Синьо (квадрат) = натурални съставки+ лекарствени медикаменти
Червено (квадрат) = натурални съставки + примеси от химическа композиция
Черни (квадрат) = Чиста химическа композиця


Моля споделете тази важна информация с вашите приятели, близки, роднини и семейство. Уверете се, че те не приемат вредни за здравето им химикали


Дали тази информация е вярна се надяваме някой да потвърди!

Админ 20:31

За стафиди се използва грозде, здраво и добре узряло, без повреди от болести и механични увреждания. Гроздето трябва да е от безсеменни сортове. Такива сортове с много добро качество са Брестовица, Русалка, Русенско без семе и новите Супериор Сидлес, Флайм сидлес и Кинг руби (мен ако ме питате не ги отбирам, имаме само Брестовица, но суша толкова много, че имам най-много за няколко сладкиша и след това купвам. Сега има по магазините една "златна стафида" - доста добра е) . Иначе казано -става от всякакво грозде, което е без семки, много сладко и ранозреещо.  Зърната (на ония горните сортове) трябва да равни по големина и еднакво оцветени, с месеста консистенция.  Тези сортове грозде са с необходимата захарност - поне 22%, от които получените стафиди са със захарност 70-75%. Съдържанието на вода в стафидите е3 намалена до 14-16%, което гарантира запазването им дълго време.
След отрязването на грозда при по-горните изисквания  той се почиства от загнилите и наранени зърна. За ускоряване на сушенето набраното и почистено грозде се подлага на обработка, чрез която се премахва восъчния налеп. Това улеснява изпаряването на водата и предотвратява втвърдяването на кожицата на зърната. За целта гроздето се потапя в  0.3-0.4%-ов кипящ разтвор от сода бикарбонат  за 3-4 секунди. В разтвора може да се постави около 1% зехтин, който придава мекота и лъскавина на стафидите. При сортове бяло грозде - добре е след изваждане да се опушат със серен двуокис. Това придава на стафидите приятен златистожълт цвят, както и предпазва от развитието на микроорганизми, причиняващи загниване.  Без тази обработка стафидите получават по-тъмен цвят и са с по-ниско качество.
Сушенето на гроздето се извършва на слънце или на сянка (но в специални сушилни). Времето трябва да бъде сухо и топло. Гроздето, извадено от горещия разтвор се разстила на предварително приготвена площ, застлана с бяла хартия. Друг начин е на стилажи, пак застлани с бяла хартия. Мястото трябва да бъде добре опазено от насекоми, птици и други вредители. Съдовете, в които се пренасят стафидите трябва да бъдат основно почиствани.

[ads-post]
 След 5 до 7 дни от началото на сушенето гроздето се обръща. Още толкова дни сушенето приключва. (това става ако се прави през м. август) Изсушените гроздове се очукват леко с пръчка или с ръка, за да се отделят чепките. По възможност след това се одухват с вентилатор и едва след тогава се прибират в патнени чували или дървени касетки.
През целия период на сушене гроздето трябва да се преглежда и да се отстраняват загнилите зърна.  Освен това с оглед метеорологичните условия е добре да се проветрява по-активно при повишена влажност, както и да се опушва със сяра, особено при валежи. При сушене в оранжерии се налага да се внимава с горните грижи, като се осигури топлина и проветриво място за стафидите.
Качеството на стафидите се определя по следните показатели: цвят, размер на зърната, влажност, примеси. Най качествени са стафидите с еднообразно оцветяване, без по-тъмни и неправилни  зърна.  Като недостатъци на готовите стафиди се смятаааат съдържанието в тях на части от чепки, дръжчици, недобре развити и повредени зърна. Не се допусдка наличността на семки, чужди примеси - пясък, камъчета и почва.
Съхраняването става  в сандъчета, кашони, целофанени пликове. На сухо, хладно и проветриво място и се преглежда редовно.

Админ 20:23 1

В този материал ще ви кажем как да си направите сусамки които не са твърди както сме свикнали да ги намираме по сергиите
Време за приготвяне: 20 минути
Количество: 20 бр. х 5 см.

Продукти:

[ads-post]
1 чаша от 200мл захар
2 чаши от 200мл сусам
1 с л олио
1 с л оцет
1 каф.л. сол (тези последните 3 добавки са за да са крехки сусамките)

Приготвяне:


Сусама се запича във фурната - до леко потъмняване на цвета.
Захарта се карамелизира.

Прибавят се (внимателно да не пръсне) олиото, солта и оцета и се обърква бързо.
Веднага се прибавя и сусама.
Бързо се обърква и се изсипва на приготвена намокрена дъска (ползвам голямата дъска за хляб)
Разстила се равномерно или с широк нож, или с точилка.
Веднага се нарязва на форми по желание ( първо тънко по краищата, за да се отстрани изкривеното при разсипването на дъската).
И това е - готови са почти 20 мин.
Добър апетит 

Материалът е изготвен по рецепта на: pep-4o

Админ 20:09

Продукти:
микс от сурови ядки - орехи, лешници, бадеми, кашу
вода - съвсем малко или натурален сок от портокал
захар
ванилия
канела по желание
ленено семе и сусам

Количеството е по желание в зависимост от количеството на ядките.

Начин на приготвяне:
В тенджерка кипваме водата. Прибавяме захарта, ванилията и канелата, смляно ленено семе и сусам. Разбъркваме. Изсипваме в нея ядките и отново бъркаме. Сваляме тенджерката от котлона и продължаваме да бъркаме, докато сместа стане суха.

Оставяме да изстинат. Прибираме на скришно (за да не ги изядете още същия ден) сухо място, но не в хладилник, докато дойдат празниците.

Бел. авт.: Ако в тенджерката сложите малко масло и съвсем малко вода, ще получите карамелизирани ядки. В този случай ги оставете да изстинат добре разпределени върху тавичка, дъното на която сте покрили с хартия за печене или домакинско фолио, за да не залепнат.

Админ 16:21
Хималайска кристална сол / ХКС / е чиста сол, богата на много минерали и енергия. ХКС съдържа 84 вида минерали.

Прекомерната употреба на класическата готварска сол, може да доведе до нарушения в сърдечно-съдовата система , задържане на вода и прекомеренао телесно тегло. Готварската сол, която използваме е натриев хлорид с добавени алуминиеви соли (причина за Алцхаймер!).Всеки излишен грам сол задържа 23 грама излишък на вода в организма, което се появява като целулит и клетъчно обезводняване. Също така, тялото се опитва да се освободи от пречистения натриев хлорид като го съхранява в ставите, кръвоносните съдове и другите органи. Това може да доведе до възпаление на ставите, артрит, камъни в бъбреците.

Морската сол не е най-добрият избор за готвене, защото моретата са превърнати в сметища за опасни и токсични вещества. От друга страна, минералите в морската сол не са свързани в кристалната решетка на солта в колоидална форма, а само са смесени с нея и на практика са безполезни и трудни за усвояване.

Хималайската сол помага за :

• Регулиране на съдържанието на вода в тялото.
• Балансиране на излишната киселинност от вашите клетки, особено на мозъчните клетки.
• Помага при генерирането на енергия в клетките на тялото.
• Помага за почистването на слизестите натрупвания от белите дробове - особено полезна при астма и цистична фиброза.
• Действа като силен антихистамин и помага в почистването на наслагвания в синусите.
• Предотвратяване на мускулни спазми.
• Прави здрава структурата на костите и помага срещу остеопороза.
• Поддържане на вашето либидо.
• Предотвратяване на разширени вени и спукани капиляри на краката и бедрата.
[ads-post]
• Възстановяване на неритмична сърдечна дейност - в комбинация с водата, тя всъщност е важна за регулиране на кръвното налягане.

Хималайската сол е наричана бяло злато, но е розова на цвят. Хималайската сол е сол (знаем колко вредна е солта!), но е изключително полезна за организма. Хималайска сол – природен феномен.
хималайска сол

Всички знаем колко е вредна обикновената готварска сол. Толкова, че трудно може да си представим, че съществува сол, която е изключително здравословна. Но хималайската сол е точно такава. Истинско природно чудо, съдържащо повече от 84 химични елемента (всички с пореден номер от 31 до 94 в периодичната система, както и допълнителни комбинирани елементи). Химилайската сол има съвършена кристална структура, създадена в Хималаите – най-големия енергиен център на Земята. Абсолютно натурална и чиста, не случайно е наричана „бяло злато“, въпреки иначе розовия си цвят. Добива се съвсем просто – изкопава се, измива се на ръка и се суши на слънце.
хималайска солХималайската кристална сол се е образувала в резултат на специфични геоложки процеси преди повече от 250 милиона години.

Розовият й цвят се дължи на железните атоми, включени в кристалната й решетка, в големи кубични кристали, които са едни от най-съвършените форми в природата (eнергията им е правопропорционална на големината им).

В състава на солта освен желязо, влиза и сяра, калий, калций, магнезий и натрий, който е в значително по-ниско количество, отколкото в обикновената готварска сол, т.е. в организма не се задържа вода. При разтваряне на хималайската кристална сол във вода се разпада кубичната й структура, вследствие на което йонизираните елементи лесно се усвояват от организма.

Sole (So-Lay) – наситен разтвор на хималайска сол
“Sole” (So-Lay) от английските думи sole и soul е наситен разтвор на хималайска сол, който се приготвя от 26% разтвор на солта в стъклен съд.

Много е полезно да се приема по 1 чаена лъжичка от него сутрин на гладно, но поне половин час след това не е добре да се пият кафе или черен чай, които имат диуретично действие и повишават киселинността.
Хималайска сол – здравословни качества

  • хималайска солВъзстановява солевия баланс в организма.


  • Помага за детоксикация на организма.


  • Нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове.


  • Намалява нивото на „лошия“ холестерол в кръвта.


  • Подобрява метаболизма и храносмилането.


  • Укрепва имунната система.


  • Предпазва от кожни и дихателни заболявания.


  • Намалява риска от остеопороза, тъй като укрепва костно-мускулната система.


  • Освежава и подмладява кожата.


  • Подобрява паметта и подсилва нервната система.


  • Полезна е за бременни жени, защото подобрява състава на амниотичната (околоплодната) течност.


  • Подходяща е за промивки на устната кухина за предпазване от различни инфекции.

Хималайската сол е здравословна добавка, която прави храненето по-пълноценно и по-балансирано.

Магазин ЯДКИТЕ предлага - фъстък с хималайска кристална сол - може да закупите и онлайн от нашия магазин ТУК

Админ 23:35

В суровото кашу има голямо количество желязо.


Индийският фъстък или известната още като ядка кашу са изключително здравословна добавка към почти всеки хранителен режим. Учени са установили, че 60 гр. кашу седмично са от изключителна полза за сърдечносъдовата система. Според учените в Харвард ядките понижат тоталния холестерол и подобряват функциите на кръвоносните съдове.

Без значение сурово или печено кашу, 30 гр. предлагат около 160 калории идващи предимно от полезние наситени мазнини. Кашуто съдържа още мед - който е изключително полезно за функцията на нервната система, 30 г съдържат около 70% от Ориентировъчния дневен прием (ОДП) за мед, както за жени, така и за мъже. Спрямо друг полезен минерал – магнезия, те съдържат  25% от ОДП за жени и 20% от ОДП за мъже. Магнезият подпомага мускулната функция и подобрява енергийния баланс на тялото.
[ads-post]
Суровото кашу съдържа много повече желязо отколкото печеното. То е важно за добрата циркулация и виталност на кръвта, помагайки за дистрибуцията на кислород в тъканите.Желязото е необходимо за предотвратяване на мускулна слабост и обща отпадналост. 30 г сурово кашу съдържа 1,9 мг желязо – 11% от ОДП за жени и 24% от ОДП за мъже. При термичната обработка, количеството желязо намалява до 1,2-1,3 мг в печените ядки.

Селенът е друг минерал, който е по-концентриран в суровите ядки. 30 г сурови ядки съдържат 5,6 мкг селен – 10% от ОДП и за двата пола. Печените са значително по-бедни – същият грамаж съдържа едва 3,3 мкг. Селенът е мощен антиоксидант, който поддържа оптималната кондиция на ДНК и клетъчните мембрани, предпазвайки ги от увреждане. Дефицитът на селен в организма се свързва с редица ракови заболявания.

Ядките могат да се консумират като здравословно и нискокалорично похапване между основните хранения, да се добавят смлени към салати или чрез накисване за 10-12 часа и последващо пасиране, да се добавят към леки супи и пюрета.

Ядки кашу на най-ниски цени може да закупите от нашия онлайн магазин www.Shop.Yadkite.com

Админ 16:00


Приемането на бадеми намалява глада, без да увеличава теглото, установи американско изследване, предаде БГНЕС.

Учени от университета Пардю в щата Индиана откриха, че консумирането на 43 грама печени, леко подсолени бадеми всеки ден намалява глада на доброволците, увеличава нивата им на витамин Е и приема на "добри" мазнини, без да води до трупане на килограми.

Това означава порция от 30 бадема. Изследователите провели 4-седмично проучване на последиците от консумацията на бадеми върху теглото и апетита. В изследването участвали 137 възрастни с повишен риск от диабет от втори тип.

Участниците били разделени на пет групи – контролна група, която избягвала всякакви ядки и семена, група, която приемала 43 грама бадеми на закуска и една, която приемала ядките на обяд. Имало и група, която консумирала бадемите сутрин и друга, която ги приемала следобед.

Доброволците не спазвали никакви други правила освен да следват обичайните си навици за хранене и физическа дейност. Резултатите показали, че макар те да приемали около 250 калории на ден под формата на бадеми, те като цяло не приемали допълнителни калории.
[ads-post]
"Изследването показва, че бадемите са добър вариант за междинно хранене, особено за тези, които се тревожат за теглото си", заяви ръководителят на проучването д-р Ричард Матис, професор по диетология в университета Пардю. "В това изследване участниците компенсираха допълнителните калории на бадемите, така че дневният им прием на енергия не се увеличи. Те съобщаваха за намален глад и желание за последващо хранене, особено когато бадемите били консумирани като междинно хранене, а не по време на ядене", допълни той.

Преди време беше установено, че бадемите увеличават усещането за ситост както при хората с нормално тегло, така и при хората, страдащи от затлъстяване. Това се дължи на мононенаситените мазнини, протеини и фибри, съдържащи се в бадемите. Предишни изследвания установиха още, че бадемите намаляват опасността от рак на черния дроб заради съдържанието си на витамин Е. Наличието на този витамин в ядките предпазва и от сърдечни заболявания и нарушаване на зрението в напреднала възраст.

Read more: http://health.actualno.com/Bademite-otslabvat-chuvstvoto-za-glad--news_4088.html#ixzz2jfopNdFj

Админ 17:20
Има продукти, които, според експертите, помагат не само да подобрите формата си, но също така и да се отървете от някои здравни проблеми.


Такива полезни свойства имат някои ядки. Уникален по полезност безспорно е бадемът.

Той не само ви позволява да запазите фигурата си идеална, но също така подобрява общото здраве. Бадемите могат да помогнат за намаляване на нивото на вредния холестерол в организма и да снижат риска от сърдечно-съдови заболявания, категорични са британски учини.

Сред редица проучвания се оказва, че 28 грама бадеми съдържат еднакво количество антиоксиданти.
[ads-post]
Почти толкова е количеството на антиоксиданти в 300 грама броколи или чаша зелен или черен чай. Шепа ядки (около 23 броя) предоставя на организма полезни мазнини, витамин Е, калий, магнезий и желязо, а съдържа само 160 калории.

Фибрите в бадемите са значително повече в сравнение с останалите ядки и семена. Допринасят за доброто храносмилане.

Всички хранителни вещества в състава на бадемите безспорно ги превръщат в здравословна храна номер едно сред останалите ядки.

Бадеми онлайн може да закупите от нашия онлайн магазин за ядки и сушени плодове www.Shop.Yadkite.com

Админ 22:17


Замисляли ли сте се някога върху факта, че в някои от най-вкусните храни, които консумираме, има нещо шантаво? Да, корнишоните са много полезни и богати на витамини, но киселите краставички са това, към което посягаме, ако искаме да си направим бомбастична руска салата. Бялото зеле е скучна храна за вегетарианци, но киселото зеле, особено в комбинация със сочни свински ребърца, пълни устата със слюнка. Сиренето е пълно с калций, но ако е синьо и с чаша вино, гарантира несравнимо по-знаменателно кулинарно усещане.

Това, което прави всички тези храни по-добри, е невидимият за просто око, но неуморим труд на милиони бактерии и гъби. Именно тези полезни микроби трансформират захарта и протеините на суровите съставки в нещо съвсем различно, създавайки в процеса нови, по-комплексни и богати вкусове.

Днес историческите факти доказват, че хората „зарязяват” нарочно храната си с микроорганизми от хилядолетия. В началото, разбира се, това е ставало случайно, но с времето използването им е превърнато буквално в наука.
На микробиохимично ниво полезната работа, която вършат различните бактерии и дрожди, се заключава най-общо в следното: молекулите на много от хранителните съставки на продуктите, които приемаме – протеини, въглехидрати, мазнини, са твърде големи. В резултат те почти не оказват въздействие върху вкусовите или обонятелните ни рецептори.
Това, което правят микробите, които добавяме към храната си, е да разграждат тези молекули на по-малки съставки – амино- и мастни киселини, захари и други, които придават несравним вкус и мирис на продуктите.

В резултат днес приготвянето на изненадващо много от най-традиционните храни, които ядем, е немислимо без използване на сложен комплекс от „кулинарни” микроорганизми. Ето някои от най-популярните измежду тях.

Penicillium roqueforti


Безспорно едни от най-популярните бактерии, които неслучайно са наречени на името на хранителния продукт, който създават. На този пеницилинов щам дължим деликатеса, известен като „синьо сирене”, и макар той да носи името на известната марка Рокфор, същия вид бактерии ще откриете и в сортове като горгонзола, Стилтън, датско синьо и други.
Производителите на сирене добавят бактериите към млякото, а за да осигурят нужния за възпроизводството им кислород, перфорират готовите пити със специални дълги шила.





Специфичната синя плесен, която придава характерния аромат и пикантен вкус на сиренето, прораства в тези отвори и именно тези минитунелчета образуват тънките „вени” на всеки резен Рокфор.
Друг популярен сорт зряло сирене – Камамбер, също е заслуга на специфичен тип бактерии - Penicillium camemberti, които пък образуват уникалната бяла плесен, типична за този вид продукти.




Saccharomyces cerevisiae

[ads-post]
Питали ли сте се някога защо британският ейл е толкова различен от белгийската бира? И защо всеки различен сорт пиво има характерен вкус? Това е, защото видът дрожди, известен като Saccharomyces cerevisiae (или по-просто казано - бирена мая), включва безброй различни щамове, всеки от които придава уникален вкус на подквасената с него ечемичена смес.





Разбира се, приложението на дрождите в кулинарията излиза далеч извън пивоварния бизнес. Всъщност много учени твърдят, че от всички полезни микроорганизми семейството на Saccharomycetaceae (закваски) исторически е оказало най-голямо влияние върху тънкото изкуство на приготвяне на храна и напитки – бира, вино, боза, квас.


Botrytis cinerea


Известни като „благородна плесен”, този вид гъби правят гроздовите зърна да изглеждат загнили и привидно похабени. В действителност обаче Botrytis cinerea ги дехидратира, повишавайки тяхната захарност. Резултатът са едни от най-скъпите и ароматни вина, които ще намерите на пазара и за които ценителите са готови да се разделят със скандални суми.


Lactobacillales


Човек може да си устрои цял пикник с продукти, произведени с помощта на така наречените лактобактерии. Някои от най-популярните храни, които дължим на това голямо семейство, са киселите краставици, маслините, сиренето, някои видове салами, заквасеният хляб, шоколадът, кафето и разбира се, нашето родно кисело мляко.





Интересна особеност на семейството Lactobacillales е, че те не само провокират процеса на ферментация, водещ до производството на млечна киселина. Те също така предпазват храните ни от проникването на не толкова полезни бактерии и микроорганизми, които биха могли да ни разболеят. Тъй като Lactobacillales предпочитат силно солена, бедна на кислород среда, там, където те са в изобилие, почти не могат да оцелеят други видове микроби.
Ние наричаме този процес „консервиране”, а за Lactobacillales той е просто „родно място”.


Staphylococcus


Сигурно вече се чудите какво търсят в този списък бактерии като стафилококите – микроорганизми с лошата слава на причинители на хранителни отравяния, абсцеси и други неприятни инфекции. Не всички стафилококови шамове обаче са толкова зли. Представители на това семейство бактерии всъщност са отговорни за специфичния „маслен” вкус на някои сирена (като Чедър например).







Други пък придават характерния пикантен вкус на различни видове салами и някои консервирани месни храни.


Aspergillus oryzae


Макар и да съществуват известни спорове по въпроса, учените смятат, че това е може би един от най-отдавна „опитомените” видове микроби. Именно те са „отговорни” за две от най-класическите и популярни, чисто японски храни - саке и мисо.




Разбира се, и двете са свързани с процеса на ферментация на ориз и соя - култури, които се отглеждат масово в Страната на изгряващото слънце от дълбока древност.

Автор: Драгомир Дончев Списание: Hicomm

Админ 14:57
Бразилският орех вирее в амазонските гори и не може да бъде открит никъде другаде. Ядките му са големи, богати на протеини, мазнини и други полезни хранителни вещества и много вкусни.

Бразилските орехови дървета са едни от най-високите в тропическите гори. Достигат до 50 метра височина и живеят до 500 – 700 години. Зрелите дървета дават до 300 плодни шушулки на сезон, като една шушулка тежи до 2,5 кг и има до 15 ядки. В миналото те са били основната храна на местните хора.

Бразилските орехи са с високо съдържание на калории, витамини, антиоксиданти и минерали. 100 гр от този тип ядки осигуряват около 656 калории. Богати са на мононенаситени мастни киселини, които помагат за понижаването на „лошия” холестерол и повишаването на добрия. Изследванията показват, че храните с високи стойности на мононенаситени мастни киселини (каквито са тези в средиземноморската диета), предотвратяват коронарна болест на сърцето и инсулт. Причината е в това, че се грижат за здравословния профил на липидите в кръвта.
[ads-post]
Високото съдържание на селен също е причина бразилският орех да се нарежда между най-полезните ядки. 100 гр осигуряват около 1917 мкг селен, т.е. те са най-добрият естествен източник на този минерал. Необходимата дневна доза за един човек е 100 мг. Селенът намалява стреса, полезен е за щитовидната жлеза и спомага за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение към селена бразилският орех има и много добри нива на мед, магнезий, манган, калий, калций, желязо, фосфор и цинк. Медта помага за предотвратяване на анемия и костна слабост (остеопороза). Манганът е важен за заздравяването на хрущялните тъкани. Калцият също има съществено значение за здравите кости и доброто разивитие на скелетната структура.

Ако страдате от цьолиакия бразилският орех е една от храните, които можете да консумирате, защото в него няма глутен.

Маслото от бразилски орех има много приложения в традиционната медицина и терапевтичния масаж. То е с бистър жълт цвят, с приятен, сладък вкус и мирис. Успокоява кожата и я предпазва от изсушаване. Ако четете внимателно етикетите на козметичните продукти, често ще го срещнете като съставка.

Звучи ви невъзможно една ядка да има толкова много полезни свойства? Включете бразилския орех в менюто си и се убедете сами.

Админ 17:30

За много хора рожков е непозната култура. Думата “рожков” е произлиза от арабската дума “kharrub”, което означава “бобови шушулки”.

Рожков е вечнозелено растение от семейство Бобови, характерно за средиземноморския регион. Заражда се е Северна Африка и Испания, но е широко разпространено и в Южна Америка, Австралия, Индия и Южна Африка. Тези дървета растат безпроблемно при всякакви климатични условия.

Устойчиви са на суша и бедна почва. В периодите на голям глад, средиземноморските селяни се изхранват с тях. Дървета започват да плододават чак след шестата си година, а след дванайстата могат да дават до 50 кг плод на година. Удивителното е, че ражда до 100 години.


Ядливата част на рожковите дървета са шушулките. В миналото те са били важен източник на захар, преди масовото разпространение на захарното цвекло и захарната тръстика.

Рожковите са много ценени, тъй като съдържат витамини A, B, B1, B2, B3, B6, D. В какаото има по-малко съдържание на магнезий и калций. В рожков има три пъти по-голяма концентрация на тези ценни минерали, но не само.

В него има още висока концентрация на желязо, калий, никел, хром, манган и около 8% протеини. За сравнение обаче, рожков има само 60% от калориите на какаото.


От друга страна рожков са много богати на фибри и пектин, като поддържат ниско съдържание на натрий.

Поради изброените си качества рожков често се използват като алтернатива на шоколада. Те обаче са много по-здравословни, тъй като не съдържат теобромин, кофеин или фенилетиламин – съставки, които ще намерите във всеки шоколад. Именно те причиняват мигрена и алергични реакции при някои хора и са токсични за кучета и котки.
[ads-post]
Вкусът на рожковите е естествен, мек и сладък. Те са перфектен избор за хора, които не обичат шоколад или са алергични към него. Рожкови на прах са чудесен заместител на какаото на прах във всяка рецепта.

Отделно от изброените си витаминозни и вкусови предимства, консумацията на рожков в комбинация с топло мляко, малко мед и ванилия действа успокоително на нервите. За сравнение, на някои хора пиенето на мляко с какао преди лягане действа стимулиращо и енергизиращо, дори раздразнително.

Освен като подсладител, от рожков се прави и сок, а семената му се използват в козметиката. Ако замените така популярното какао с рожков, бъдете сигурни, че ще добавите нещо вкусно и полезно към ежедневното си меню.

info: gotvach.bg

Админ 19:56

Нови изследвания показват, че консумирането на ядки по време на бременност и кърмене не е вредно за майката и бебето. Експерти препоръчват да се ядат по 50 г. седмично от така наречените благородни ядкови плодове – лешници, бадеми и кашу. Те ще допринесат за здравословното хранене на майката и зареждане на бебето с минерали и витамини.

Учените доскоро твърдяха, че не трябва да се консумират ядки по време на бременност, тъй като плодът може да бъде изложен на пряк контакт с алергени и детето да развие алергии и астма. Експерти от Агенцията за стандарт на храните (Food Standards Agency) във Великобритания са установили, че няма доказателства за пряка връзка между яденето на ядкови плодове и появата на алергични реакции при децата. Дори напротив.

Агенцията и РИОКОЗ препоръчват бременните жени и кърмачките да се придържат към здравословното балансирано хранене. Инспекторатът съветва кърмачките да повишат консумацията на белтъчни храни като яйца, риба, ядки и млечни продукти (http://www.riokoz-vt.com/kyrmene.htm). Освен това богатството на микроелементи прави ядките необходима храна за укрепване на костите и зъбите. А при вегетарианците, те са източник на незаменими протеини и задължително трябва да фигурират в храната.
[ads-post]
Най-полезните ядки за бременните и кърмещи жени са бадемите и кашуто. Те имат високо съдържание на магнезий (над 80% от препоръчаната дневна доза), който е важен за развитието на скелета. Той подпомага правилното функциониране на мускулите и нервите.

Друг основен елемент е фолиевата киселина, която е необходима за развитието на невроналната тръба на плода. Освен това, тя отговаря за растежа и размножаването на клетките, както и за увеличаването на червените кръвни телца.

Ядките са богати на протеини, които са важни за формирането на нова тъкан при бебето и майката, и спомагат за производството на мляко при кърменето.

Полезните качества и свойства на ядките са изключително многообразни. Единствено могат да бъдат опасни, ако се съхраняват неправилно. Те трябва да бъдат държани на прохладно и сухо място. Опаковката им не трябва да допуска проникването на светлина, тъй като тя спомага за гранясването на ядките и появата на афлатоксини.

Админ 23:12

Защо ядково мляко?
Животинското мляко (особено кравето) съдържа захар, наречена лактоза. Ензимът, който разгражда тази захар, се нарича лактаза. След детска възраст нашият оргазниъм спира да произвежда този ензим и преработването на мляко става по-трудно. Някои хора дори развиват лактозна непоносимост и трябва да избягват консумацията на всякакви млечни продукти, защото получават алергични симптоми. Суровото (непастьоризирано мляко) съдържа в себе си ензимът лактаза и не е чак толкова трудно за усвояване от организма, но не всеки има достъп до качествено сурово мляко.

Ето защо, ако обичате мляко, може да го заместите с ядково. Ядковото мляко е лесно за усвояване, изключително вкусно, пълно с полезни хранителни вещества, съдържа по-малко калории от животинското, има нисък гликемичен индекс и е подходящо за диабетици или хора, които следят теглото си. Ядковото мляко не съдържа холестерол, но в същотото време предлага комбинация от витамин Е (антиоксидант), магнезий и мононесатурирани есенциални масни киселни, които се грижат за сърдечното здраве. Пропорцията на витамин D и каций в това мляко е перфектна за ефективното освояване на калция, което значи, че ядковото мляко е отлична храна за здрави кости.



Защо домашно?
Магазините за био храни предлагат разнообразие от овесени, оризови, кокосови, лешникови и бадемови млека. Освен че са доста скъпи (около 4-5 лв за литър), тези млека се продават в картонени кутии със срок на годност от няколко месеца?!? Сами се досещате, че за да имат толкова дълъг живот, тези млека съдържат солидно количество консерванти.
Домашното ядково мляко се приготвя изключително лесно, не съдържа химия и освен това можете да го овкусите според вашия собствен вкус.

Приготвянето на растително мляко (от ядки и/или семена) е изключително бързо и лесно. Убедете се сами:

Продукти:
1 ч. ч. сурови бадеми
3 ч. ч. изворна или трапезна вода
[ads-post]
Начин на приготвяне:
Накиснете бадемите (отново в изворна или трапезна вода) за една нощ, след което ги изплакнете и обелете (обелването не е задължително, но в противен случай млякото ще се нуждае от прецеждане). Сложете ги в блендер, добавете водата и миксирайте за няколко минути. Сега овкусете с мед и канела (или какао) и се насладете!

Забележка: Съхранявайте млякото в чиста стъклена бутилка в хладилник, като разклащате всеки път преди употреба

можете да приготвите ядково мляко с кашу, лешници, орехи, коноп, макадамия, сусам или комбинация по ваш избор.

Ядките се накисват предварително за няколко часа (или една нощ) във вода. Изплакват се, изцеждат и се изсипват в блендера. Добавят се 3-4 чаши вода (според зависи с каква гъстота предпочитате вашето мляко). Тук е моментът, ако желаете да добавите 1/4 ч.л. натурална ванилия за аромат или подсладител (1 .л. мед, агаве или 2-3 обезкостени фурми). След това включвате блендера и блиндирате 1-2 минути. Готовото мляко прецеждате през марля или торбичка за сирене – хубаво изцеждайте марлята до последната капка мляко. Готовото мляко можете да съхранявате в сътклена бутилка в хладилника до няколко дни .



Как да използвам ядково мляко?
Ядковото мляко е пълноценен заместител на животинското. Можете да го използвате в супи и десерти, както и за да приготвите смути, чай, какао или да изпиете чаша чисто освежаващо мляко.

Какво да правя с пулпата от ядките?
След прецеждането на млякото в марлята остава каша от смлени ядки или пулпа. Не я изхвърляйте! Можете да я употребите в десерти като заместител на брашното или да си приготвите един чудесен суров ядков хумус (очаквайте скоро рецепта).

А сега ви оставяме с любимата ни напитка от бадемово мляко и сурово какао – освен че има чудесен вкус, тази напитка е изключително ободряваща и с нея можете изцяло да заместите кафето!


Бадемово мляко с какао


Продукти за 2 чаши:

  • 2 чаши бадемово млкяо

  • 2 с.л. сурово какао

  • 1 с.л. мед

  • 2 кубчета лед

Приготвяне:
Поставете всички продкти в блендера и блиндирайте 30 сек. Налейте в чаши и сервирайте! Уверяваме ви, ще обикнете тази напитка :)

Източници:

Админ 3:31
Яжте ядки в малки количества, за да живеете по-дълго и да намалите възпалението. Ядките са наистина много полезни за вас, защото предоставят полезни мазнини, протеини, фибри, и също така са богати на антиоксиданти, особено орехите, бадемите, и ядките от макадемия. Нов анализ на Прегледите на Хранителните Проучвания ни показва кои ядки да консумираме за по-добро здраве и предоставя съвети какво да избягваме.

Орехите предоставят най-голямото количество високо качествени антиоксиданти и благоприятна доза алфа-линоленова киселина, която е омега-3 мазнина. Изследователите предполагат, че орехите са най-полезните за здравето ядки, но за най-добри резултати ги включете към диетата си заедно с други ядки като шам фъстъци, бадеми, бразилски триъгълни орехи, лешници, ядки от макадемия, и борови ядки, защото те всички предоставят разнообразни антиоксиданти.

Проучвания върху ползите за здравето показват, че консумирането на разнообразие от ядки ще допринесе за най-голямото въздействие върху защитата на сърцето, както и предпазването от ракови заболявания:

•    В четири мащабни изследания, включително проучвания на медицинските сестри и докторите, поазват, че честата консумация на ядки е свързана с намален риск на сърдечен удар. Храненето с 28 грама порция от ядки 5 пъти в седмицата е довело до 50% намаление на риска от сърдечни заболявания, в сравнение със само една порция на седмица.
•    Честото консумиране на ядки може да доведе до намаление на риска от смъртност по всякакви причини. В прочуване в Здравето при Жените в Айова, храненето с 2 или повече порции ядки е намалило риска от смъртност с 12% в сравнение с храненето с по-малко от една порция веднъж в месеца.
•    Консумацията на ядки е била свързана с по-малък риск от високо кръвно налягане и диабет тип 2.
•    Храненето с 2 порции бадеми и орехи 5 или повече пъти в седмицата е намалило LDL холестерола с до 20% при лица с висок холестерол. Други проучвания са показали подобни резултати при вклячването към диетата на ядки от макадемия, орехи, шам фъстъци и лешници.
•    В сравнение с ниска на мазнини дието, храненето с една порция ядки на ден е подобрило инсулиновото здраве и е намалило нивата на оксидативен стрес при хора на 55 до 80 годишна възраст. Ендотелната функция и здравето ан сърцето също са се подобрили, показвайки ползите на здравословните мазнини върху съдечно-съдовата функция и артериалното здраве.
•    Едно проучване е взело Средиземноморската диета – тя предоставя много здравсловни ползи в сравнение с диетата с малко мазнини, която е типична за запада – и е заместила 30% от енергията с мазнини от орехи, което е довело до по-добро здраве на холестерола и по-малък риск от сърдечни заболявания. Подобно заместване с шам фъстъци също е подобрило сърдечното здраве и увеличило глкозната поносимост.
•    Други проучвания са показали, че заместването на 25 и 50% от хранителните мазнини с бадеми, шам фъстъци, орехи и лешници значително ще намали маркерите на оксидативен стрес, като С-реактивния протеин.
•    Доказано е, че орехите и бадемите намаляват увреждането на ДНК, причинено от тютюнопушенето и при пациенти с метаболичен синдром.

Анализът показва, че суровите ядки винаги съдържат повече антиоксиданти от печените, което прави орехите страхотен избор, тъй като те обикновено се консумират сурови, а не печени. Най-важното нещо е, когато прибавяте ядки към храненето си, да се пръдържате към органични (био). Когато е възможно, за да избегнете излагането на пестициди. Още няколко неща, за които трябва да сте внимателни са следните:
[ads-post]
•    В Американските Щати бадемите са достъпни само печени или в пастьоризирана форма, поради закон за безопасноста на хранене. По някаква странна причина етикетите на ядките все още могат да показват ядките като сурови, въпреки че са пастьоризирани. Пастьоризацията не намалява значително количеството на антиоксиданти, съдържащи се в бадемите, така че вместо да се тревожите, просто яжте органични „сурови” бадеми, наред с други видове ядки.
•    Избягвайте ядки от Китай, особено шам фъстък, понеже те често са избелени, което намалява нивата на антиоксиданти и оставя опасни остатъци върху ядките.
•    Други обработки на ядките, които трябва да озбягвате, са бланширането в гореща вода, печенето на висока температура и особено облъчването.
•    Опитайте се да закупувате и използвате ядки редовно и да не ги съхранявате за прекалено дълго време. Хранителната стойност ще деградира с времето, което означава, че колкото по-пресни ядки, толкова по-добре.

За да прочетете повече за това как да се храните редовно с ядки, погледнете статията Закуска с Месо и Ядки.

Източници:
Bolling, B., Chen, C., et al. Tree Nut Phytochemicals: Composition, Antioxidant Capacity, Bioactivity, Impact Factors. A Systematic Review of Almonds, Brazils, Cashews Hazelnuts, Macadamias, Pecans, Pine Nuts, Pistachios, and Walnuts. Nutrition Research Reviews. 2011. 24, 244-275.

Админ 3:29
Вместо протеинови шейкове ядките са добър естествен източник на протеини, като в добавка ни зареждат и с ценни минерали и микроелементи. Последен „писък“ са бразилските орехи, които освен желязо, калций и цинк доставят на организма и редкия селен. Бадемите и лешниците пък включват необходимите за възстановяване след тренировка калций и магнезий.

Админ 20:54


Една вкусотия, с друга вкусотия... именно това е тортата с ядки.
Има много известни рецепти на торти с ядки, като ядките може да са различни видове и в различно състояние. Използват почти всякакви ядки, като основно: орехи, фъстъци, овесени ядки, лешници, бадеми, а по-рядко леблебия, слънчоглед, тиквени семки, кашу.
Ядките се използват, както за декорации, така и за овкусяване на тортата.
Освен, че има много рецепти за торти с ядки, вие произволно може по Ваш вкус да добавите някои ядки на тортата, по ваш избор. Единственото, което може да направите е да стане тортата по-вкусна, а и здравословна. :)

Ето една примерна рецепта за екзотична торта с ядки:
Продукти
400г. кокосов крем /суров/
100г. кашу /нарязано/
2 чаени лъжици какаово масло /сурово/
100г. сушени плодове по избор
4 чаени лъжици какао
нещо за овкусяване – мед, топинг, клен
Приготвяне
Разтапят се кокосовият крем и маслото от какао, след което се добавят останалите продукти и се изсипва в желаната форма.
[ads-post]
Разбира се не прекалявайте с тази вкусотия, защото всяко нещо трябва да се консумира с мярка, за да усетим удоволствието. :)

Админ 16:17

Нахутът е беден на наситени мазнини, но богат на фибри и антиоксиданти


Нахут, Леблебия

Нахутът, по-известен у нас като леблебия, е едно от първите култивирани от човека растения. Представител на семейство Бобови, той се отглежда на места с топъл климат по целия свят, но е най-популярен в Мексико, Индия, Турция и Испания.

Нахутът в Средиземноморието е познат като „Египетска ядка". Отличава се със своите големи, овални и жълти зърна, докато индийските сортове са по-дребни, набръчкани и тъмни. В Мексико, където се нарича Гарбанзо, са култивирани предимно зелени на цвят сортове.

Ядките на нахута са отличен източник на протеини, витамин Е и манган и са особено подходящи за летните горещини, поради ниското съдържание на мазнини, в пъти по-малко от орехите, фъстъците и др.

При желание за отслабване нахутът е най-подходящата ядка, тъй като съдържанието на фибри е изненадващо високото – около 1/10 от масата им.

Отличава се и с високо съдържание на антиоксиданти: флавоноидите кверцетин, кемпферол, мирицетин; киселините ферулова, хлорогенна, кафеена; витамин C, витамин Е и бетакаротен. Минералът манган, мощен антиоксидант за митохондриите, които произвеждат енергия в повечето клетки, е в такова количество, че една шепа от ядките осигуряват необходимата дневната доза за организма!
[ads-post]
В магазини ЯДКИТЕ може да намерите различни видове леблебия а именно:

  • Безсолна леблебия

  • Обикновена печена леблебия

  • Леблебия на жар

  • Страгали ( дребна леблебия )

  • Чипс Леблебия ( Екстра страгали с изключително хрупкава обвивка)

  • Снежинки ( сладка леблебия)

Най - Богатото разнообразие от ядки във вашия град! Нов обект - Магазин ЯДКИТЕ ХАСКОВО - бул САН СТЕФАНО 12


Вижте по-голяма карта

Админ 17:52


Над един милиард души консумират аспартам чрез храни и напитки от цял ​​свят, вярвайки, че той е безопасна съставка. Това, което те вероятно не знаят е, че аспартамът в момента е виновен за над 75% от всички жалби, получени за нежелани странични ефекти от американската Агенция за храни и лекарства за последните 4 години. По здравословни причини той е забранен в  страни по целия свят, особено когато е налице добре работеща националната система за здравеопазване. Аспартамът е най-известен с търговското наименование NutraSweet, Equal, Sweet One и Spoonful.

Аспартамът е синтетична химическа комбинация , която се състои от приблизително 50% фенилаланин, аспарагинова киселина 40% и 10% метанол. Аспартамът е намерен в хиляди храни, напитки, бонбони, дъвки, витамини, добавки за храна и дори лекарства. Всяка от трите съставки в Аспартама крие своите опасности и е документирано, че създават дълъг списък от нежелани реакции и опасни заболявания. Внимавайте и за съставката Калиев ацесулфам, която е просто друго име на аспартама.

Фенилаланин: Дори еднократна употреба на аспартам повишава нивата на фенилаланина в кръвта. Високото съдържание на фенилаланин в кръвта може да се концентрира в части от мозъка и е особено опасно за кърмачета и зародиши. Тъй като той се метаболизира много по-ефективно от гризачи, отколкото от хора, изпитвания и изследвания върху плъхове, не е достатъчно, за да денонсира опасностите от аспартама при консумация от човека. Прекомерните нива на фенилаланин в мозъка водят до намаляване на серотонина, което води до емоционални нарушения като депресия.

Аспарагинова киселина: аспарагиновата киселина се смята за токсин, който  стимулира някои неврони в тялото, докато те не умрат. По подобие на нитратите и моносодиев глутамат (MSG), аспарагиновата киселина може да доведе до дисбаланс на аминокиселините в организма и да доведе до прекъсване на нормалния метаболизъм на невротрансмитери в мозъка.

Метанолът се превръща във формалдехид: Най-голямата опасност от  аспартама е, че при поглъщане на метанол (метилов алкохол) се разпределя в целия организъм, включително мозък, мускули, мазнини и нервната тъкан и след това се метаболизира, за да се образува формалдехид, който влиза в клетките и се свързва с протеини и генетичен материал (ДНК). Метанолът е опасен токсин и известен карциноген, което води до увреждане на ретината на окото, взаимодейства с ДНК процеси и може да причини вродени дефекти.

Препоръчителната граница на консумацията на метанол е 7.8 милиграма на ден, но една литрова бутилка с напитка, подсладена със спартам,  съдържа  50 мг  метанол. Редовните потребители на продукти, съдържащи аспартам, консумират около 250 мг метанол дневно, което е  30 пъти над границата.

Подозрително подобни на симптомите на фибромиалгия и множествена склероза, тези от Аспартам включват виене на свят, главоболие, промени в поведението, халюцинации, депресия, гадене, изтръпване, мускулни спазми, наддаване на тегло, обриви, умора, раздразнителност, безсъние, проблеми със зрението, загуба на слух, сърцебиене, затруднено дишане, пристъпи на тревожност, неясен говор, загуба на вкуса, шум в ушите, световъртеж, загуба на паметта и болки в ставите. Също така, много заболявания може да се влошат от поглъщането на аспартам, включително синдром на хронична умора, мозъчни тумори, епилепсия, Паркинсон, Алцхаймер, умствена изостаналост, и по-специално диабет.

Родилни дефекти: Според д-р Луис Елсас, педиатър професор по генетика в Emory University, фенилаланин може да се концентрира в плацентата, причинявайки изоставане в умственото развитие на плода. Също така, формалдехид в кръвния поток на бременна жена може да накара имунната система да се бори с ембрионалната тъкан като с чуждо тяло и да го унищожи, като резултатът е спонтанен аборт. Това може да се случи, преди жената дори да знае, че е бременна.

Аспартамът – виновен за затлъстяването

[ads-post]
Всеки продукт с надпис на  етикета Diet, Light or Zero, т. е диетични, най-вероятно съдържа най-малко един от основните синтетични подсладители. Аспартамът се използва повече от трите канцерогенни: сукралоза, сорбитол и захарин. Почти всички безалкохолни, дъвки и бонбони (шоколадови – все още) съдържат аспартам. Някои марки дъвки съдържат само синтетични захари, които създават киселина. Тялото на свой ред кара мастните клетки да съхраняват тази допълнителна киселина и това е причината много хора, които постоянно приемат Аспартам, да пълнеят.

Най-добрите алтернативи на захарта: Ксилитол и Стевиа са естествени и не предизвикват странични ефекти или увреждане на нервите, но истинската и ефективна загуба на тегло започва с органични зеленчуци и кардиоупражнения. За да се подсигурите, просто избягвайте всички “диетични храни” и приемайте захар в умерени количества.

(АСПАРТАМ) - Чий живот подслажда?


200 пъти по-сладък от захарта.
Състав: фенилаланин (50 crazy + аспергинова киселина (40 crazy + метанол (10 crazy = химична отрова, най-опасната добавка към храните.
"Осигурява" 75% от страничните реакции от хранителните добавки = 92 симптома: главобол, мигрена, проблеми с паметта, гадене, пълнеене, обриви, депресия, безсъние, зрение, слух, сърцебиене, затруднено дишане,загуба на вкуса, нарушен говор, замаяност, виене на свят, ставни болки, склероза, епилепсия, тумори в мозъка, хронична умора, Паркинсон, диабет, Алцхаймер, понижено внимание, аутизъм, дори и смърт. Симптомите могат да се проявят и чак след няколко години.
(Докато от захарин за 100 години има само 10 оплаквания.)

Екситоксини (exite = възбуждам) (аспергиновата киселина) - реагират със специфични рецептори в мозъка ендокринни и дегенеративни неврологични заболявания. Аспартат и глутамин са си едни от невромедиаторите в мозъка, улесняващи провеждането на информацията между невроните, но когато количеството им нарасне смърт на невроните, поради навлизане на голямо количество Са в тях = екситоксини - стимулират прекалено невроните, което води до смърт на невроните.
Съществува кръвно-мозъчна бариера от капилярни структури, защитаваща мозъка от прекален приток на екситоксини, но под влияние на много фактори може да се пропука концентрацията на тези вещества в мозъка нараства и това може да предизвика объркване, загуба на памет, а при диабетици се променя и нивото на невромедиатора допамин.
Когато човек е на диета, най-често той има хипогликемия, и ако се приема аспартам чрез "диетична" напитка - той става още по-зле епилептичен припадък, замайване, загуба на ориентация. Така 5 пилота са умряли от нутрасуит.
А ако човекът е поел и други токсини, всички те действат синергетично.
Екситоксините действат на хипоталамуса и може да предизвикат и смърт.
Фенилаланинът е аминокиселина, която нормално се среща в мозъка, но количеството й рязко се повишава при приемане на аспартам, особено ако е съчетано и с голямо количество въглехидрати. Рязко намалява серотонина, което води до депресии, колебания в настроението, изблици на гняв.
Метанолът (метилов алкохол, дървен алкохол) е силна отрова, уврежда зрителния нерв и може да доведе до слепота дори и при малки дози. (Алкохолът "менте" е богат на метилов алкохол.)
Пределното количество метанол, което успешно се обезврежда от организма, е 7.8 мг/ден, а в 1 литър безалкохолна напитка с нутрасуит се съдържат 56 мг метанол, дори и повече.
Освен очите, аспартамът дава и следните други поражения: уши (пищене), гадене, стомашно-чревни смущения, слабост, неврити. Метанолът преминава през плацентата и е силно токсичен за плода.
Метанолът, попаднал в кръвта разпад до формалдехид окисляване до мравчена киселина, която е: невротоксично съединение, алерген, мутаген, тератоген и канцероген.
Мравчената киселина е силно корозивна, използва се за сваляне на покрития от блажна боя.
Формалдехидът е основна суровина за получаване на: формалин (служещ за консервиране на тъкани и трупове), инсектициди, багрила, експлозиви, лепила, бои ...
При консумиране на аспартам нивото на формалдехидите нараства във всички тъкани, включително и в мозъка и ретината на окото, и трайно ги уврежда.
Формалдехидът е силно реактивен спрямо белтъците, той е токсичен за протеините и за ДНК, като води до генетични дефекти.
В някои плодове и зеленчуци също се съдържат фенилаланин, аспергинова киселина и метанол, но те не са в свободно състояние, а са свързани с балансиращи ги и антидотиращи ги аминокиселини.
В несвързан с белтък вид фенилаланинът бързо се абсорбира и преминава кръвно-мозъчната бариера.
Метанолът в плодовете е свързан с етилов алкохол, който е негов естествен антидот.
Страничен продукт при метаболизма на аспартама е дикетопиперазинът, водещ до: мозъчни тумори, тумори в матка, яйчници, тестиси; хипофиза, рак на гърдата.
Аспартамът е открит през 1970 г. От 1974 г. е одобрен за напитки, дъвки и зърнени закуски, въпреки няколкото изследвания, доказали токсичността му. Дават се 500 000$ за да се "установи годността му". Уволняват се неудобни членове от експертните комисии, така че да има с 1 глас повече "за". Един от купените (д-р Хейс) получава хонорар 1000$/ден.
Нутрасуитът уврежда очния нерв тунелно виждане, кръвоизлив в ретината, ослепяване. Той води също до: лоша ориентация, нарушено равновесие, шум в ушите, нарушение на менструалния цикъл, депресия, имунни проблеми.
На туй отгоре Monsanto - производителят на нутрасуит, е един от най-големите замърсители на околната среда - само 1 от неговите заводи изхвърля 16 млн.тона токсини в река Мисисипи.
При операция "Пустинна буря" в залива на Ирак, американците са пиели напитки с нутрасуит (по няколко литра/ден)"синдром на залива" = "аспартамна болест".
Разтворимите напитки в пликчета (прахчета) (например Tang), както и диетичната пепси-кола без кофеин съдържат aspartame. Всички реномирани дъвки съдържат аспартам (нутрасуит).
След масовото излизане на аспартама на пазара само за 1 година (1984) туморите в мозъка са нараснали с 10%.
През 1987 г. е основана "Мисията възможна" = движение за разясняване истината за аспартама.

Стевия е вечно зелен храст, чийто листа са естествен и безвреден подсладител (Парагвай, Бразилия). Тя е полезна за диабетици. Но FDA забранява използването й като подсладител поради конкуренцията, и унищожава готварските книги на Stevia Co.
FDA престъпва сама законите които създава., например закона че не трябва да се използват хранителни добавки, предизвикващи рак.
Изкуствените подсладители уж помагат за отслабване, но след 1985 г. затлъстелите американци са 54% = 2 пъти повече. Аспартамът силно повишава апетита за сладки неща, наверно поради спадане нивото на серотонина в кръвта. Спирането на консумацията на аспартам води до отслабване с 8-9 кг.
Аспартамът води и до проблеми с опознавателната дейност на интелекта и намалява интелигентността. Ако мразите хората, може да започнете да работите за компанията Monsanto - производителят на нутрасуит.
Аспартамът влошава диабета.
Аспартамът води до пристрастяване в по-голяма степен, отколкото алкохола.
Аспартамът взаимодейства непредсказуемо с медикаменти, особено с антидепресанти.
Понастоящем аспартамът се добавя в 10 000 храни и се продава в 100 страни. У нас го има в таблетки "Кенди" за подслаждане, в напитките на прах "Степ" и "Танг", в безалкохолните напитки Cola Light, Pepsi Light и в някои медикаменти. (Всички дъвки на нашия пазар, с изключение на Hubba Bubba, съдържат аспартам - забележка на изготвилия извадката от книгата.)

Ацесулфам К (с търговски имена Sunette и Sweet One) е подсладител, добавян често заедно с аспартама, одобрен от FDA през 1988 г. Добавя се в диетичните храни, напитки на прах, дъвки. Чрез разпадния си продукт ацетоацетамид води до тумори на белите дробове, млечни жлези, тимусна жлеза, левкемия.
Цикламат - подсладител, забранен през 1970 г., но отново се употребява в безалкохолни напитки.

MSG - МОНОНАТРИЕВ ГЛУТАМАТ - "вкусът който убива"
(МonoSodium Glutamate, еднонатриев глутамат)
(Accent - търговско име на подправка, съдържаща MSG)

MSG (Мононатриевият глутамат) = 78% глутаминова киселина (глутамат) + 22% натрий (Na)
MSG е екситоксин. От 1908 г. японците го извличат от водорасли (Ajinomoto Co.).
MSG придава вкус на невкусни храни и кара човека да яде още.
Количеството използван MSG се удвоява на всеки 10 години.
Глутаматът като подправка е в свободно състояние, за разлика от природните продукти (например водораслите), където той е свързан с антидоти (противоотрови). Доматите и гъбите съдържат много малко свободна глутаминова киселина. Глутаматът в свободно състояние е опасен за здравето.
"Синдром на китайския ресторант" = след ядене на храна с MSG възникват изтръпвания, мравучкания, стягания в гръдния кош, сърцебиене, слабост, безсъние, главобол, спазми и болки в корема, промени в зрението.
MSG е особено опасен за бебета и малки деца. Едва през 70-те го махат от бебешките храни. Но той е скрит в толкова много хранителни продукти, че майките без да знаят/без да искат го дават на децата си.
MSG убива невроните в мозъка и причинява невроендокринни разтройства, симптоми подобни на болестта на Алцхаймер, при която има и разрушаване на ганглийните клетки на ретината.
Но всички изследвания, доказващи вредата на MSG са укрити. Ajinomoto се опитва даже да докаже, че съществува още един основен специфичен вкус (както сладко, кисело, горчиво ...) и че това е вкусът на глутамата. През последните 20 години асоциация "Глутамат", създадена от Ajinomoto, чрез влиянието си успява да премахне задължението за обозначаване на наличието на MSG върху етикетите на голям брой хранителни продукти. И така, без да знаем, той се слага в големи количества за да стимулира апетита. Сега се произвеждат стотици хиляди тонове MSG. Маркира се върху етикета само ако е в свободно състояние, но ако е като част от други подправки - не, макар че той представлява около 60% от техния състав.
Глутаминът е най-разпространеният невромедиатор в мозъка. Това поражда следния аргумент "за" за MSG: "Как може вещество, което нормално се използва от мозъка, да причинява вреда?" Но нормалната концентрация на глутамат в мозъка е нищожна. Ако количеството му се повиши, дейността на невроните се нарушава, а при по-висока концентрация - невроните дори умират (,както и при аспартама). Кръвно-мозъчната бариера защитава мозъка от малки количества глутамат, каквито са в естествените продукти, но не можа да елиминира големи количества глутамат и аспартам. Освен това има области от мозъка, за които тази бариера не действа = хипоталамус, епифиза, ареа пострема и субкомисуриалната област.
Хипоталамусът е невроендокринен контролен център (управлява всички жлези), свързан е със сън, бодърстване, емоции, регулация на имунната система и на автономната нервна система.
MSG е силно разрушителен за една от областите на хипоталамуса - нуклеус аркуатус, която е много важна контролна област.
MSG и аспартам навлизат лесно в мозъка на плода.
А кръвно-мозъчната бариера може да не е в ред поради: високо кръвно, травми в главата, диабет, дефицит на витамини и минерали, електро-магнитни излъчвания, йонизираща радиация, инфекции. Оказва се, че и самите екситоксини могат да отворят тази бариера.
При обезвреждането на голямо количество глутамат чрез свързването му (в мозъка) с определени молекули, води до изчерпването и на тази възможност и до генериране на голямо количество свободни радикали - остатъци от обезвреждащите химически реакции, които директно увреждат невроните, както и при процеса на липидна пероксидация на клетъчните мембрани, изградени от полиненаситени мастни киселини. Липидна пероксидация = окисление на мембранните липиди, провокирано от хидроксилния радикал (НО-) освобождава се вещество, което пречи на транспортиращите глутамата молекули и така той се натрупва в мозъка. Подобни процеси протичат и в други органи и тъкани на тялото. Развитие на болестни процеси. Известно е, че дегенеративните заболявания на нервната система се свързват с увреждането й от свободни радикали. Тези процеси обикновено се развиват постепенно и коварно, само при много чувствителни организми възникват незабавни реакции.
MSG причинява Алцхаймер, Паркинсон, АЛС, МС. АЛС е резултат от значителни натрупвания: на продукти от липидната пероксидация в гръбначния стълб при взаимодействия със свободни радикали, и на желязо (Fe).
Свободното Fe е един от най-сериозните ендогенни генератори на свободни радикали. Но то също се добавя в много храни и редовно присъства в комплексните витамини.
Fe свободни радикали отваряне на кръвно-мозъчната бариера.
С напредването на възрастта този елемент се натрупва в мозъка. Храни, богати на глутен - тестени/зърнени храни, при болни водят до хипогликемия и понеже съдържат много Fe водят до влошаване на болестта (бариерата се отваря).
MSG се съдържа в сухите супи, в безалкохолни напитки и в сосове.
MSG се съдържа в хидролизирания (растителен и зеленчуков) протеин, в хидролизираното овесено брашно и във всичко което е хидролизирано, в растителния протеинов екстракт, в натриевия казеинат, калциевия казеинат, в подправки за ястия.
Хидролизираните продукти се извличат от растения с високо съдържание на глутамат. Процесът е следният: Варят ги няколко часа в казани с добавена HCl (солна киселина) и после, за да я неутрализират, добавят сода каустик (NaOH), която е една от най-силните основи, разяждаща тъкани, хартия, кожи ... Получената каша на повърхността се обира и изсушава за да стане на прах. Тя е с високо съдържание на екситоксини + канцерогени (странични, нежелани химични съединения на NaOH). После добиват и чист MSG. Тази токсична смес се набутва в най-различни "храни".
Често в соевия протеинов концентрат и в соевите продукти, и във всички други алтернативи на месото има скрит MSG, неизписан на етикета.
Хранителни добавки често с неотбелязан MSG са: малцов екстракт (в някои видове хляб), бульони, есенции, "натурални есенции", подправки.

L-цистеин и Хомоцистеин са мощни екситоксини. Вторият води до сърдечносъдови и инсулт.

Автор: S. D. Wells

Източник: http://www.naturalnews.com/034320_aspartame_sweetener_side_effects.html#ixzz2WGfeghpx

Превод от английски на български Biopogled.com

http://portalkamzdraveto.weebly.com

Админ 20:12

Ако ви предстои пътуване или трябва да отидете на гости при приятели, роднини или бизнес пътуване от някакъв вид, то би било разумно да вземете някои суперхрани за поддържане на хранителното ниво, което имате у дома си.

В храната, която ще получите по време на посещението на приятели, роднини или престоя ви в хотел по пътя, вероятно ще липсват хранителни вещества. Ето защо, носенето на достатъчно количество суперхрани, които заемат много малко място, би било полезно.

Може би след това ще сте в състояние да поддържате високо ниво на хранителни вещества, избягвайки нездравословната храна, колкото е възможно.

Комплект суперхрани за пътуване


Хлорелата е много добра, по отношение на хранителни вещества и компактност. Това е храна с изключително висока хранителна стойност. Така силно хранителна, изискваща толкова малко пространство за производство, че е считана като решение за световния глад към края  и малко след втората световна война.

Това е милиардгодишно едноклетъчно водорасло, което се произвежда в плитки води, с изобилие от слънчева светлина. Процесът на фотосинтеза произвежда водораслите, които са 50% протеин, повече протеини на единица от всяко друго растение. Също така е с високо съдържание на витамини, минерали, особено магнезий, хлорофил, йод и здравословни мазнини.

Хлорелата се свързва с живак и други тежки метали за безопасното им извеждане от тялото.

Храносмилателните проблеми на хлорела са решени с техники за раздробяване на нейните силни клетъчни стени, като се запазва нейната непокътнатост, стимулираща имунната система, поправяща клетъчни увреждания, детоксикация и защита срещу болести.

Може да се закупи като малки таблетки, обикновено от 200 до 250 мг на таблетка. Приемането на 10 (или повече) с вода осигурява тонове от защитни хранителни вещества.

Годжи Бери също са доста компактни и могат да се хапват с наслада по всяко време и навсякъде. Те се продават като сушени плодове и приличат на червени стафиди. Но са достатъчни по-малко плодове годжи бери отколкото стафиди за получаване на суперхранителни помощи и повишаване на енергията.

Годжи Бери подобряват кръвообращението, засилват имунитета, защитават черния дроб и предоставят сериозна антиоксидантна защита. Според стандарта за измерване на антиоксидантна защита, тази на Годжи Бери е по-висока от тази на боровинките.

Те съдържат голямо количество витамин С, калий, калций, желязо, здравословни мазнини и протеини. Пациенти с рак, консумиращи Годжи Бери в Китай успяват да се справят по-добре, с по-малко странични ефекти, отколкото ако се лекуват с конвенционалните алопатични  лечения.

Какаото е суровият вид на непреработения, неподправен шоколад, предоставен от зърната на тропическите горски какаови дървета. Колкото по-близо до зърното, толкова по-силна е антиоксидантната защита. По стандартната мярка за антиоксидантна защита, тази на какаото, е най-висока от всички храни.

Най-добро е какаото на прах или счукани какаови зърна. Какаовите зърна са по-удобни за пътуване. Те могат да се поръсят върху палачинки, зърнени и други храни, или да се смесват с плодове годжи бери и сурови ядки.
[ads-post]
Какаото и дори черният шоколад с 70 процента какао са били разрешени за насърчаване, заради своите доказани ползи за сърдечносъдовата система в Европа от Европейския Орган за Безопасност на Храните (EFSA).

Конопеното семе, което е олющено може да се яде като плодовете годжи, по всяко време и навсякъде. Много държави, като Канада и други, имат право да  отглеждат промишлен коноп без THC, активната съставка на канабиса, която е толкова неразумно забранена почти навсякъде.

Така че можете да си купите конопено семе онлайн или в почти всеки приличен магазин за здравословни храни. То не е непременно вкусно, но сравнително вкусно. Осигурява перфектен баланс на богати омега-6, омега-3 и омега-9 есенциални мастни киселини в една храна.

Балансираните есенциални мастни киселини са от ключово значение за насърчаване на здравето на сърдечносъдовата система и ограничаване на всички вътрешни възпаления. Конопът също така осигурява изключително био-налични протеини в изобилие. Някои смятат конопа за най-завършената единична храна на планетата

Източник: http://www.naturalnews.com/040686_superfoods_travel_chlorella.html#ixzz2Vfvhluhf

Автор: PF Louis

Превод от английски на български: Biopogled.com

Админ 3:09

Ще ви отговорим веднага – истината е в баланса.

Ядките винаги са полезни и е добре да свикнете да похапвате повече от тях и по-малко чипс, шоколади и бонбони. Много хора не обичат сурови ядки, защото не усещат вкуса им и наблягат на печените, които са овкусени и посолени. Ако сте от тях, имайте предвид, че 15% от полезните вещества се унищожават по време на печенето.

През 2002 година се провеждат и първите изследвания на потенциално вредните нива на акриламид. Той е вторичен продукт на аминокиселината аспарагин и се получава при пържене и печене на 120 – 185 градуса. При печените ядки най-често високи нива на акриламид се наблюдават при бадемите и лешниците. Причината за това е, че те са с високо съдържание на аспарагин. Учените продължават да изследват какви са последиците за човешкото здраве от това вещество. Засега е доказано, че е канцерогенно.

Затова е добра идея да похапвате бадеми и лешници в сурово състояние, а фъстъци, орехи и други ядки – печени.

Почти всички ядки, независимо сурови или печени, съдържат здравословни мазнини, които намаляват нивата на лошия холестерол. Така помагат за нормализирането на кръвното и понижавата риска от инфаркт и сърдечни болести. Когато ги консумирате печени, съдържанието на мед, магнезий, манган, витамини и минерали леко се понижава. Добре е да похапвате суров шам-фъстък, защото е богат на витамин В1 и бадеми и фъстъци в сурово състояние, защото тогава те са с много високо съдържание на В6.

Добра идея е също да печете ядките сами в къщи. Така можете да ги сложите за кратко време на висока температура, а след това да ги намалите или да ги извадите от фурната, за да избегнете образуването на акриламид.
[ads-post]
Съветваме ви да не прекалявате със солта и подправките. Употребявани в големи количества те никога не са били полезни.

Не е нужно да се лишавате от любимите си печени ядки дори и да сте решили да се храните здравословно. Просто консумирайте с мярка.

Сурови, печени ядки или сушени плодове можете да откриете в нашата Виртуална дрогерия на адрес: ЯДКИ И ПЛОДОВЕ

Админ 17:16


Рискът от развитие на рак на гърдата намалява, ако ядки, както и фибри, се консумират още в юношеска възраст.

Това сочат резултатите на изследователски екип* от Харвард, който провежда проучване сред 29 480 души.

Той открива значително намаление от 36% на риска от развитие на доброкачествени заболявания на гърдата (ДГЗ) при жени, които са консумирали ядки повече от два пъти седмично през юношеските си години. Известно е, че жените с ДЗГ са изложени на по-голям риск от развитие на рак на гърдата.

Това е така, защото ядките и пълнозърнестите храни притежават вещества с антираково действие, твърдят от Чипи. Лешниците, фъстъците и орехите съдържат антиоксидантите кверцетин и кампферол, омега-3 мастни киселини, като и фитостероли, които подтискат растежа на рака. Подобни съставки има и в рибата.

Затова е добре да включите 60 гр. ядки в дневното си меню, съветват от Чипи. Желателно е те да се съхраняват на хладно и сухо място и в непрозрачна опаковка, най-добре трипластова.

Здравословното хранене и физическата активност са особено важни, както за предпазване от коварното заболяване, така и за удължаване живота на хората, които вече са болни от него. Други полезни храни са моркови, зеле, броколи, чесън, смокини, лимони, гъби, соеви продукти, зелен чай и др.
[ads-post]
Ракът на гърдата е най-често срещаната форма на рак, от която страдат жените по света.

Разпространението на това заболяване се увеличава значително през втората половина на ХХ век. Все още не е доказано какво точно причинява този вид рак, но са известни някои от рисковите фактори. Сред тези, върху които не може да се влияе, са полът, възрастта, наследствеността, особеностите в менструалния цикъл.

Рискът от възникване на рак на гърдата намалява наполовина, ако жената е раждала или е кърмила (особено за по-дълъг период). Наднорменото тегло и ниската физическа активност значително увеличават риска.

*Su X., Tamimi R.M., Collins L.C., Baer H.J., Cho E., Sampson L., Willett W.C., Schnitt S.J., Connolly J.L., Rosner B.A., Colditz G.A. Intake of fiber and nuts during adolescence and incidence of proliferative benign breast disease. Cancer Causes Control. 2010 Mar 14. [Epub ahead of print]

Админ 17:13

Рискът от развитие на рак на гърдата намалява, ако още в юношеска възраст се консумират ядки и фибри.

До този извод са стигнали учени от Харвард, провели проучване сред 29 480 души.

При изследването било установено, че с 36 % намалява рискът от развитие на доброкачествени заболявания на гърдата при жени, които са консумирали ядки повече от два пъти седмично през юношеските си години.

Лешниците, фъстъците и орехите съдържат антиоксидантите кверцетин и кемпферол, омега-3 мастни киселини, като и фитостероли, които потискат растежа на раковите клетки. Подобни съставки има и в рибата.

Здравословното хранене и физическата активност са особено важни както за предпазване от коварното заболяване, така и за удължаване живота на хората, които вече са болни от него. Други полезни храни са морковите, зелето, чесънът, смокините, лимоните, гъбите, соевите продукти, зелният чай и др.
[ads-post]
Ракът на гърдата е най-често срещаното онкологично заболяване, от което страдат жените по света. Разпространението на това заболяване се увеличава значително през втората половина на ХХ век. Все още не е доказано какво точно причинява този вид рак, но са известни някои от рисковите фактори. Сред тези, върху които не може да се влияе, са полът, възрастта, наследствеността, особеностите в менструалния цикъл.

Рискът от възникване на рак на гърдата намалява наполовина, ако жената е раждала или е кърмила (особено за по-дълъг период). Наднорменото тегло и ниската физическа активност значително увеличават риска.

Инфо: Health.bg

Админ 17:10

Учени от университета в Аризона откриха, че дневната доза селен, голяма колкото количеството му, съдържаща се в ядки, намалява риска от рак на дебелото черво с 63% и рак на белите дробове с 46%!



В друго проучване, направено в университета Калифорния в Дейвис, плъхове, хранени по (високо мазнинна диета), богата на цели бадеми, показали 33% намаляване на клетките, причиняващи рак на дебелото черво. Това е може би директен резултат от два фитохимикала – керцетин и кемпферол, намиращи се конкретно в бадемите.

Изследователи от щата Пенсилвания откриха, че консумирането на 10 до 12 ядки поне 5 пъти седмично може да намали риска от заболяване на сърдечно съдовата система с до 40%.

Материалът е изготвен по данни от Беки Холман. В тази връзка, ядките не са храна, която трябва да се подценява. Отделно от тези им качества, в хранителните програми, винаги те трябва да присъстват! Винаги. Защото полезните мазнини, вижте отделно за това рибната мазнина, са нещо изключително важно.

Админ 20:35

Продукти:
тиква - 1 кг
моркови - 300 грама
праз - 300 грама
целина - 100 грама
чесън - 2 скилидки
телешки бульон - 2 кубчета, може и пилешки
сметана - 100 мл
сол
черен пипер
слънчогледови семки

Приготвяне
Обелете и нарежете тиквата на кубчета.
Морковите и целината също се режат на кубчета, а празът на кръгчета.
Сложете на котлона 1 литър вода да заври и разтворете бульона. Прибавете всички зеленчуци и варете около половин час.
Всичко се пасира, отново се слага на котлона, прибавят се сметаната, солта и пиперът.
След минута се отстранява от огъня, поръсва се със слънчогледови семки и се сервира.

Админ 3:18
Шепа ядки на ден действат засищащо и топят коремните мазнини, съобщиха испански учени, цитирани от БГНЕС.

За първи път те установяват връзка между консумирането на ядки и повишаването на нивата на серотонин, хормон, който намалява апетита, повишава щастието и подобрява сърдечното здраве.

Учените от университета в Барселона твърдят, че само 28 грама сурови небелени орехи, бадеми и лешници на ден се отразяват положително на здравето. Откритието може да помогне на пациенти, страдащи от метаболитен синдром, който се характеризира с прекомерни коремни мазнини, висока кръвна захар и високо кръвно налягане.

Редовното консумиране на ядки, които съдържат много здравословни мазнини и антиоксиданти, може да помогне за стопяване на излишните килограми и за намаляване на опасността от диабет от втори тип и от сърдечно заболяване, считат учените.

Админ 3:01
Защо суровите ядки са по-полезни?Това е така защото, суровите ядки имат много повече предимства и запазват много от полезните си вещества.

Повече витамин Е, магнезий и цинк.
Когато ядките са пържени, те не само, че губят тези съставки, но и стават прекалено мазни.
Мазнините който съдържат ядките (най-много има фъстъкът) са полезни защото не са наситени както са в маргарина (фъстъченото масло е по-полезно от маргарина). Техните мазнини (когато са сурови) са до една степен полезни за сърцето.


По добри за диетите.
При една диета ядките са много ключова съставка. Според повечето диетолози по една шепа сурови ядки (ако са фъстъци не по много) ще засити глада ви за доста време и ще ви даде енергия чак до вечерта.
За пояснение като казвам една шепа имам предвид 30-50 грама.

По-добър стомашен комфорт.
Суровите ядки са пълни с протеин и доста витамини от група B. Това са едва 1/3 та от причините поради който ступаха ни се чувства много по добре когато ги ядем сурови.
Можете сами да направите един тест. Вземете някакъв вид печени или пържени ядки (орехи, фъстъци, бадеми, лешници и т.н.) и вижте как ще се почувствате след една малка опаковка от 50-60 грама. На следващият ден вземете същите ядки, само че сурови и ще видите каква разлика има.
Чувствате се пълни с енергия и леки като перце.
[ads-post]


Като заключение мога да кажа, че всеки сам избира как да хапва вкусните ядки, но всичко за виси от това дали искате да се насладите на вкуса им или искате да ядете правилно и да поддържате добро тяло и тонус.

MARI THEMES

n
Предоставено от Blogger.