Магазини ЯДКИТЕ

Продукти:
1000 гр  брашно тип 500
300 мл  краве прясно мляко
300 гр  захар
8 бр.  яйца
200 гр  масло
100 гр  бадеми
1 пак.  мая
125 гр  стафиди
1 бр.  яйчен жълтък
1   лимонова кора

Приготвяне
1. 1/2 чаена чаша от брашното попарете с вряло мляко и бъркайте, докато се получи рядка кашица
2. Размийте маята с 1-2 супени лъжици топло мляко и 1 чаена лъжичка от захарта
3. Прибавете я постепенно с разбъркване към брашнената кашица
4. Затворете съда и оставете сместа да втаса
5. Изсипете останалото брашно в по-широка тава и направете в средата кладенче
6. Разбийте отделно жълтъците и отделно от белтъците ги излейте внимателно в кладенчето
7. Прибавяйте по малко и от млякото с маята, сипете солта и настърганата лимонова кора
8. Започнете да месите тесто (докато погълне всичкото брашно), като от време на време добавяте от омекналото масло
9. Започнат ли да излизат мехурчета, пуснете в тестото стафидите
10. Разделете тестото на 2 части - по-малка и по-голяма
11. По-малката оваляйте върху масата на дълъг "колан" и го поставете в кръг по края на намазаната с масло тава
[ads-post]
12. По-голямата част разделете на 5-6 топчета
13. Всяко едно оваляйте също като 'коланче' и навийте спираловидно
14. Подредете ги така, че в средата на тавата да остане малко място
15. Оставете козунака да втаса и го намажете отгоре с разбитото яйце
16. Набодете го с бадемите, а в средата поставете едно червено яйце
17. В началото печете на 220 °С, а към края - на 180 °С.

Традиционният турски десерт «Tavuk Gogsu» се приготвя от пилешки гърди,
но вие едва ли ще усетите това. Старателно смлените пилешки гърди се
подслаждат със смес от ориз, мляко, захар, брашно и масло, след което
обилно се поръсват с канела и бадеми. По време на Османската империя са
поднасяли това ястие под формата на пудинг (като десерт) на султана в
турския дворец Топкапъ

Месото което се използва трябва да е много прясно, най-добре се получавало с току що заколен петел. Месото се разделя на  финни малки частици или се пасира.

Необходими м-ли за приготвяне:

• Брашно от ориз 1 кафена чаша


• Брашно - 1 кафена чаша


• Нишесте - 1 кафена чаша


• Захар - 1 кафена чаша


• 1л. прясно мляко


• 1 пакет ванилия


• пил. месо / гърди /  около 200 - 300 гр.


•  Пожелание може да добавите и аптекарска дъвка / damla sakiz / за да се получи по хубава смес.

Приготвяне:

Смесваме оризовото брашно, брашното и нишестето в малка купа, добавяме поетапно вода докато се получи каша като боза. Добавяйте водата малко - по малко. След като се е получила кашата, я изсипваме бавно в предваритено подготвена тенджера с млякото. Изсипването трявва да става много бавно и с постоянно бъркане. След като се е разбъркало всичко добре - изкл. котлона (получила се е отново каша) взимаме няколко черпака от нея и заливаме месото и го бъркаме до получаването на каша, след което го изсипваме в тенжерата.Добавяме захарта и ванилията и бъкаме добре / всичко това все още се случва на изкл. котлон/ Пускаме отново котлона на не много висока степен и бъркаме, бъркането трябва да е равномерно с малко повече натискане, бъркането продължава до тогава докато сместа вземе да се сгъстява. Трябва да стане смес като пудинг
[ads-post]
Десерта трябва да разлеете веднага в порционни или в голяма тава - понеже се сгъстява много бързо. Ако ще го слагате в тава за предпочитане е да използвате уенска - дебелината която трябва да покрие десерта е около 1см. - 1,5 см. Десерта трябва да престо около час и половина на стайна темперетура и после около 4 часа в хладилник.

Пожелание може да се нареже на порции и да се поръси с канела и ядки ;)

Бон Апети!

Добавяме и видео за да ви стане по прегледно ;)

Шоколадът е повече от храна – той е наслада, удоволствие, завладяваща магия.  Но употребата му има и негативни ефекти върху организма и мнозина се лишават от шоколадовата наслада поради здравословни причини и диети за отслабване или просто защото са водени от желанието да се хранят пълноценно и здравословно, като избягват излишните мазнини, подсладителите, кофеина и консервантите.
За всички тях има добра новина  - рожковът е  натурален заместител на шоколада с висока хранителна стойност и какаов аромат,  с помощта на който могат да се избегнат всички негативни ефекти от консумацията на какао и шоколад.