Магазини ЯДКИТЕ

Учени от университета в Аризона откриха, че дневната доза селен, голяма колкото количеството му, съдържаща се в ядки, намалява риска от рак на дебелото черво с 63% и рак на белите дробове с 46%!



В друго проучване, направено в университета Калифорния в Дейвис, плъхове, хранени по (високо мазнинна диета), богата на цели бадеми, показали 33% намаляване на клетките, причиняващи рак на дебелото черво. Това е може би директен резултат от два фитохимикала – керцетин и кемпферол, намиращи се конкретно в бадемите.

Изследователи от щата Пенсилвания откриха, че консумирането на 10 до 12 ядки поне 5 пъти седмично може да намали риска от заболяване на сърдечно съдовата система с до 40%.

Материалът е изготвен по данни от Беки Холман. В тази връзка, ядките не са храна, която трябва да се подценява. Отделно от тези им качества, в хранителните програми, винаги те трябва да присъстват! Винаги. Защото полезните мазнини, вижте отделно за това рибната мазнина, са нещо изключително важно.

Продукти:
тиква - 1 кг
моркови - 300 грама
праз - 300 грама
целина - 100 грама
чесън - 2 скилидки
телешки бульон - 2 кубчета, може и пилешки
сметана - 100 мл
сол
черен пипер
слънчогледови семки

Приготвяне
Обелете и нарежете тиквата на кубчета.
Морковите и целината също се режат на кубчета, а празът на кръгчета.
Сложете на котлона 1 литър вода да заври и разтворете бульона. Прибавете всички зеленчуци и варете около половин час.
Всичко се пасира, отново се слага на котлона, прибавят се сметаната, солта и пиперът.
След минута се отстранява от огъня, поръсва се със слънчогледови семки и се сервира.

Шепа ядки на ден действат засищащо и топят коремните мазнини, съобщиха испански учени, цитирани от БГНЕС.

За първи път те установяват връзка между консумирането на ядки и повишаването на нивата на серотонин, хормон, който намалява апетита, повишава щастието и подобрява сърдечното здраве.

Учените от университета в Барселона твърдят, че само 28 грама сурови небелени орехи, бадеми и лешници на ден се отразяват положително на здравето. Откритието може да помогне на пациенти, страдащи от метаболитен синдром, който се характеризира с прекомерни коремни мазнини, висока кръвна захар и високо кръвно налягане.

Редовното консумиране на ядки, които съдържат много здравословни мазнини и антиоксиданти, може да помогне за стопяване на излишните килограми и за намаляване на опасността от диабет от втори тип и от сърдечно заболяване, считат учените.

Защо суровите ядки са по-полезни?Това е така защото, суровите ядки имат много повече предимства и запазват много от полезните си вещества.


[ads-post]

Фъстъците растат по уникален начин. Започват растежа си като цвете, никнещо над земята, което по-късно поради тежестта си се вкопава и започва да расте под почвата. Именно там започват растежа си и фъстъците. Фъстъците са изключително полезни за сърцето. Фъстъците са богати на мононенаситени мазнини- типът мазнини, преобладаващи в здравословната диета на хората от средиземноморските райони. Освен това тези ядки са богат източник на витамин Е, ниацин, фолат, протеин и манган. При проведено изследване, включващо над 86 000 жени, се установява, че ядките понижават значително риска от сърдечносъдови заболявания.
- Фъстъците действат като антиоксидант. Те не само, че съдържат oleic acid- здравословната киселина, съдържаща се в зехтина, но са и толкова богати на антиоксиданти, колкото са и голяма част от плодовете.
- Фъстъците са ключът към здравето на сърцето ни! След направени най-различни проучвания, учените съветват, че за понижаване на риска от сърдечносъдови и коронарни сърдечни болести е достатъчно да приемате по една шепа фъстъците или други ядки, или по една лъжица фъстъчено масло поне четири пъти в седмицата.
- Понижават риска от сърдечен удар. При проведени при животните изследвания се оказва, че благодарение на съдържащия се във фъстъците флаваноид, наречен ресвератрол, рискът от сърдечен удар се понижава до 30% за хората, консумиращи често фъстъци.
- Предпазват от рак на колона. Приемът на фъстъците 2 или повече пъти седмично се свързва с 58% понижен риск от рак на колона при жените и с 27% при мъжете.
- Защитават ни от Алцхаймер и от други свързани с възрастта проблеми. Приемащите храни, съдържащи най-голямо количество ниацин (има го в изобилие във фъстъците), имат 70% по-малка вероятност да развият Алцхаймер в сравнение с тези, които консумират бедни на ниацин храни.[ads-post]
- Помага в предпазването на поява на камъни в жлъчния мехур.
- Предпазва ни от напълняване. Макар да е известно, че ядките ни даряват с много сърдечносъдови предимства, ние често ги избягваме, защото се притесняваме да не надебелеем. При наскоро проведено изследване обаче се оказало, че хората, приемащи поне два пъти седмично ядки са по-малко склонни към напълняване в сравнение с тези, които въобще не хапват ядки.

Сушените плодове убиват апетита. Сушените плодове могат да се добавят както към всяко хранене, така и самостоятелно, като пълноценна храна. В правилно изсушените плодове има уникален баланс на витамини и микроелементи: калций, желязо, натрий и магнезий. Така например, в пет средни сушени кайсии се съдържа пълната дневна доза на желязо, за да се поддържа нивото на хемоглобина и калция. Това е особено важно за хората, които водят заседнал начин на живот.

Само след 10 дни след началото на редовната употреба на сушени плодове се освежава лицето на човек, укрепват ноктите и косата. Всички сушените плодове са много полезни. Така например, сушеният ананас подпомага изгарянето на мазнините, сушените смокини са полезни за дисфункция на щитовидната жлеза, а кайсиите - за увредено зрение и анемия. Без изключение, всички сушени плодове при редовна употреба нормализират метаболитните процеси в организма.

Човек, който яде дневно около 150 грама сушени плодове - сушени сини сливи, смокини, банани, стафиди или резени ябълка, круши, ананас, пъпеши, завинаги ще забрави за проблемите с червата. А от това състояние пряко зависят здравето и красотата. Думите на диетолозите, че красотата на кожата и косата започва от стомаха, са станали поговорка. Обръщали ли сте внимание на факта, че сушените плодове винаги са сладки? Сушените плодове са богати на лесноусвоима фруктоза, която отговаря на потребностите от сладко, и не носи вреда.
[ads-post]
Ако ви застигне чувството на глад, не бързайте към най-близкото кафене, хапнете няколко сушени плодове и орехи. Между другото, орехите, които са изключително полезни, перфектно се съчетават със сушени плодове. Това е не само приятна храна, но преди всичко е и полезна.

Продукти:
2 бр.  пилешки гърди
200 мл  бульон пилешки
80 мл  олио
150 гр  червени чушки
50 гр  фъстъци
20 гр  захар
150 гр  праз лук
3 ск.  чесън стар
30 мл  водка

Приготвяне
1. Отделете от гърдите и нарежете филенцата на ивици с ширина 2 сантиметра
2. В тиган с дебело дъно загрейте захарта с 4 супени лъжици вода
3. Бъркайте на огъня, докато сместа стане златиста и облейте филетата с нея
4. Измийте чушките и праза, почистете ги и ги нарежете
5. Обелете скилидките чесън и ги нарежете наситно
6. В тиган сгорещете 3 супени лъжици олио и изпържете в него месото
7. Извадете го от съда, оставете го на топло и го залейте с останалото олио
8. В останалата от пърженето мазнина изсипете праза, чесъна и джинджифила
9. Гответе около 2 минути
10. Върнете филетата в съда, залейте с горещия бульон и добавете фъстъците
11. Гответе още 5-6 минути, подправете с водката, черен пипер и сол на вкус
Сервирайте ястието с варен ориз

Продукти:
4 яйца
220 г пудра захар
250 г кисело мляко
150 г масло
300 г брашно
1 пак. бакпулвер
2 с.л. какао
1 к.ч. настъргани фъстъци
1 к.ч. стафиди

Приготвяне
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, прибавя се размекнатото масло, киселото мляко, брашното с бакпулвера. Разбърква се. Към половината от сместа се прибавят настърганите фъстъци и стафидите, изсипва се в кексова форма намазана с масло и поръсена леко с брашно. Другата половина от сместа се оцветява с какаото разбърква се и се изсипва върху светлата смес. Наръсва се със захар и фъстъци и се пече в умерена фурна до зачервяване.